أصناف متنوعة من الفواكه الطازجة

تارت الفواكه مع كريمة الباتسيير

تحضير كريمة الباتسيير:

قم بخلط جميع المكونات في الخلاط ما عدا الحليب، ثم أضف الحليب الساخن تدريجياً مع الاستمرار في التحريك.
اسكب الخليط في قدر على حرارة منخفضة مع التحريك المستمر لمدة عشر دقائق حتى يصبح القوام كثيفاً.

تحضير العجينة:

سخن الفرن على درجة حرارة 430 مئوية من الأسفل.
في وعاء الخلاط، أضف السكر والزبدة والدقيق واخلط المكونات حتى يتكون لديك مزيج مفتت.
ضع العجينة في صينية، وزعها بالتساوي مع الضغط عليها بواسطة أصابعك، ثم جعدها باستخدام الشوكة لتفادي انتفاخها أثناء الخبز. غلفها بورق نايلون وضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
بعد إخراجها من الفريزر، اخبز التارت لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح حوافها ذهبية. اتركها لتبرد.
احشي العجينة بكريمة الباتسيير وزينها بالفواكه الطازجة قبل التقديم.

في قدر، قم بخلط السكر، التوابل المطحونة، قشر الليمون، والماء معاً.
سخن الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان مع التحريك المستمر، اتركه يغلي لمدة دقيقة.
ارفع الخليط عن النار واتركه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
انقل الخليط إلى وعاء، غطه بغلاف بلاستيكي، وضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
قم بتقشير البابايا وتقطيعها إلى نصفين ثم إزالة البذور، ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة وضعها في وعاء كبير.
قم بتقطيع المانجو بشكل طولي مرتين، ثم قم بإزالة النواة وتقشيرها وتقطيعها أيضاً إلى قطع صغيرة.
قم بنزع قشرة الأناناس ثم قطعه إلى نصفين بالطول، ثم اربعه وأزل القلب القاسي، ثم قطع الثمرة إلى قطع صغيرة.
أضف الفراولة وفصوص البرتقال إلى الوعاء.
صب الشراب البارد على الفواكه، ثم غطِّ الطبق بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة حتى وقت التقديم.
قدّم السلطة مع الكريمة حسب الرغبة.