أثر مكونات الجبنة الرومي على الصحة العامة

الجبن الرومي هو أحد الأنواع الأكثر شيوعاً واستخداماً، حيث يُعتبر من الأنواع المحببة لدى كثير من الناس سواء تم تناوله بمفرده أو تم إضافته إلى الأطعمة.

ما هو الجبن الرومي؟

• يُعرف أيضاً بالجبن التركي، وهو يتميز بملمسه الصلب ونكهته المالحة.
• يمكن تناوله بمفرده أو استخدامه في إعداد الفطائر والمعجنات، كما يُضاف إلى وصفات متنوعة مثل البيتزا والمكرونة والسلطات.
• يختلف لون الجبن الرومي وفقاً لنوع الحليب المستخدم في تصنيعه. فعند استخدام حليب الأبقار، يكون لونه أصفر فاتح، بينما إذا كان داكناً، فإنه نتيجة لمزيج من الحليب.

فوائد الجبن الرومي

• تقوية العظام والأسنان: تعد جميع منتجات الألبان مصادر غنية بالكالسيوم وفيتامين د، مما يعزز من بناء عظام وأسنان قوية.
  • كما تلعب دورًا في الوقاية من هشاشة العظام، التي قد تؤدي إلى كسر العظام وضعف الأسنان.
• حماية الأمعاء: تتميز الجبنة الرومي بوجود بكتيريا بنسيليوم المفيدة، التي تساهم في حماية الأمعاء من الأمراض المختلفة.
  • هذه البكتيريا تدعم عملية تطهير الجهاز الهضمي وتساعد في علاج قرحة المعدة.
• زيادة الوزن: ينصح بإدخال الجبن الرومي في الأنظمة الغذائية للأشخاص الذين يسعون لزيادة أوزانهم، نظرًا لاحتوائها على سعرات حرارية مرتفعة.
  • تحتوي على نسبة عالية جداً من الدهون بسبب تصنيعها من الحليب الكامل الدسم، مما يجعلها مناسبة للإدراج اليومي في الوجبات.
• مد الجسم بالطاقة: توفر الجبن الرومي طاقة كبيرة للجسم، مما يزيد من نشاطه وحيويته.
  • تساهم في تعزيز الفاعلية البدنية.
• غنية بفيتامين ب: يساعد في تعزيز نمو خلايا الجلد، مما يجعل البشرة تبدو أكثر إشراقاً وتوهجاً.
  • ومن ثم يساعد في التخلص من العيوب والبقع التي قد تؤثر على البشرة.

أضرار الجبن الرومي

• ارتفاع ضغط الدم: يُنصح بعدم استهلاك الجبن الرومي من قبل الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع، لاحتوائها على نسبة عالية من الأملاح.
• تراكم الدهون حول الكبد: تحتوي الجبنة الرومي على مستويات مرتفعة من الدهون، مما قد يؤثر سلباً على الكبد عند الإفراط في تناولها.
  • هذا التراكم قد يؤدي إلى ضعف كفاءة الكبد في أداء وظائفه.
• زيادة مستوى الكوليسترول: نظراً لاحتوائها على الدهون، قد يؤدي الإفراط في استهلاك الجبنة الرومي إلى رفع مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
  • مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

العلاقة بين الجبن الرومي والإصابة بالسرطان

• توجد مصادر غير موثوقة للحصول على الجبنة الرومي، حيث قد يتم تصنيعها في مصانع غير معروفة وغير خاضعة للرقابة.
• يعتبر التخزين الغير صحيح أحد أهم المخاطر التي قد تؤثر على الجبنة الرومي، حيث يمكن أن يؤدي التخزين الطويل إلى تكوين فطريات سامة مما يغير من لون ورائحتها.
• لا يُعتبر الجبن الرومي سبباً للإصابة بالسرطان، بل يحتوي على كميات كبيرة من حمض اللينوليك، وهو حمض أوميجا 6 الذي ثبت أنه يمتلك خصائص مضادة للسرطان.

أضرار الجبن الرومي على النساء الحوامل

• المستويات العالية من الملح في الجبنة الرومي قد تؤثر سلباً على الصحة العامة والصحة الخاصة للحوامل.
  • يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ومخاطر صحية لكل من الأم والجنين.
• تعتبر الجبنة الرومي من أنواع الجبن المطبوخ، حيث يتم إضافة مواد مستحلبة لاحتوائها على نسب كبيرة من الصوديوم مما قد يسبب مضاعفات صحية للمرأة الحامل.

نصائح عند تناول الجبن الرومي

• من المهم التأكد من مكان شراء الجبنة الرومي، ويجب أن يكون مصدره موثوقاً.
  • إن جودة الجبنة تعتمد على طريقة تخزينها.
• يجب حفظ الجبنة الرومي في ورق قصدير ثم وضعها في علبة محكمة الإغلاق سواء كانت زجاجية أو بلاستيكية، وذلك للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة.
• ينبغي تجنب الإفراط في تناول الجبنة الرومي، نظراً لاحتوائها على أملاح ودهون مرتفعة، حيث قد يؤدي ذلك إلى السمنة.