مع بداية شهر رمضان، يبدأ العديد من السيدات في البحث عن أفكار مبتكرة للعزائم والولائم الرمضانية. إن من أجمل اللحظات التي تُقام خلال ليالي رمضان هي تجمع العائلة والأصدقاء على مائدة الإفطار.
يتميز هذا الوقت بالاستمتاع بالأجواء الروحانية مع تناول الأطباق اللذيذة والمشروبات المنعشة. لذا، نقدم لكم مجموعة من الأفكار المتميزة التي تجعل موائد الإفطار فريدة وغير تقليدية، وتجعل من عزومات رمضان ذكريات لا تُنسى.
أفكار مبتكرة للعزائم والولائم الرمضانية
لتحصلي على مائدة رمضانية مميزة، يمكنك تقديم بعض الأطباق الرئيسية الجديدة وغير التقليدية، مثل:
- طبق الدجاج بالكريمة والكاري، وهو من الأطباق الشهية المستلهمة من المطبخ الهندي، حيث يتم طهي الدجاج مع الكريمة والتوابل مثل الكاري، ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي.
- طبق الفيتوتشيني اللذيذ، والذي يسهل تحضيره من خلال طهي قطع الدجاج مع الفطر والمكرونة الفيتوتشيني السميكة مع تتبيلها بالتوابل وكريمة الطبخ والجبن.
- الدجاج المحشي بالأرز، وهو من الأطباق الرمضانية الرائعة. يمكن تحضيره بسهولة عبر تتبيل الدجاج وإعداد الأرز مع إضافة التوابل والفلفل، ثم حشو الدجاج بالأرز بعد نضوجه وطهيه في الفرن.
- السمك المشوي المدخن، والذي يتم عن طريق نقع السمك في التوابل قبل شوائه في الفرن أو على الفحم للحصول على نكهة مميزة.
- البطاطا المحشية، حيث يتم شوي البطاطا ثم تفريغها وحشوها باللحم المفروم والجبن وإعادة شويها حتى تتجانس المكونات.
- كرات اللحم بالكريمة والخردل، وهو طبق سويدي الأصل يُعد من كرات اللحم المقلية والتي تُطهى في صلصة الكريمة والخردل، ويمكن تقديمها مع الأرز.
نصائح لترتيب أطباق رئيسية متناسقة
للحصول على مائدة رمضانية متكاملة، يجب على السيدة اختيار الأطباق بعناية والتأكد من التنسيق بينها. إليك بعض النصائح المفيدة:
- اختيار الأطباق وفقًا للأطعمة المفضلة لدى الضيوف. في حال عدم تفضيل بعض الضيوف للدجاج أو اللحوم، عليك تجنب إعداد جميع الأطباق بنفس النوع غير المفضل.
- تجنب طهي أطباق اللحم والسمك معًا على نفس المائدة لما له من آثار جانبية على الصحة.
- التأكد من توفر كافة العناصر الغذائية على المائدة، مع احتواء كل طبق على مصدر بروتين مثل اللحوم والدجاج، إضافة إلى وجود أطباق من الخضروات مثل الخضار المشوية.
- إذا كانت المائدة تحتوي على نوع واحد من اللحوم كالدجاج، يمكنك استخدامه بطرق متعددة مثل القلي أو الشوي أو كجزء من السلطة أو على البيتزا.
- الحفاظ على توازن الأطباق على المائدة بحيث لا تكون جميعها دسمة أو خفيفة جدًا، على سبيل المثال، تجنب إعداد سمك السلمون بالزبدة.
- إذا كان الطبق الرئيسي يستوجب الكثير من الوقت والجهد، ينبغي اختيار أطباق سهلة وسريعة للتجنب الضغط قبل استقبال الضيوف.
أصناف متنوعة من العصائر
تُعد العصائر المتنوعة والمنعشة من العناصر الأساسية التي يجب تقديمها على مائدة رمضان بعد ساعات الصيام الطويلة. إليك بعض الأفكار:
- عصير الجلاب، وهو مشروب منعش يحضر من خلط دبس العنب مع التمر وماء الورد وتحليته بالسكر، ويُقدم باردًا مع مكعبات الثلج والمكسرات.
- عصير قمر الدين، الذي يُعد من العصائر الرمضانية الشهيرة والمغذية، يُحضّر من حبات المشمش المجفف بعد نقعها في الماء الدافئ ثم خلطها مع السكر وقطرات من ماء الورد.
- عصير التمر الهندي، والذي يتميز بطعمه الحلو والحامض، يُحضّر من معجون الثمار الاستوائية ويتم خلطه بالماء والقليل من السكر حسب الرغبة.
- عصير الخروب، وهو مشروب مُنعش يُفضل تناوله في رمضان عند الإفطار.
- العرق سوس، وهو شراب رمضاني متميز يتميز بلونه الأسود وطعمه الحلو المر، ويتم تحضيره من جذر عرق السوس.
- العصائر الطبيعية الطازجة، مثل عصير البرتقال المنعش والذي يتناسب مع أنواع مختلفة من الطعام.
- مشروب التمر بالحليب، وهو مشروب مغذي وصحي يمكن تقديمه في بداية الإفطار.
