تُعد الصلصات الشهيرة في العالم من العناصر الأساسية التي نالت إعجاب العديد من الطهاة والمختصين في مختلف المطابخ. تُساهم هذه الصلصات بشكل كبير في إضافة نكهة مميزة للعديد من الأطباق.
يمكنك الاستمتاع بها عند إعداد وجبات منزلية مشابهة للأطباق التي تُقدم في المطاعم والوجبات السريعة. لذا إليك أبرز أنواع الصلصات المعروفة عالميًا.
أشهر أنواع الصلصات العالمية
- إذا كنت من عشاق الطبخ والمطابخ المتنوعة، فمن المحتم أن تكون على دراية كاملة.
- بالصلصات العالمية التي تتميز بمذاقها الرائع، والذي يُضفي جمالاً خاصاً على الأطباق.
- لذا يُفضل أن تركز على تجربتها في تحضير وجباتك.
اقرأ المزيد:
صلصة الألف جزيرة
إذا كنت من عشاق الوجبات السريعة، فإن هذه الصلصة تُعتبر من أكثر الصلصات استخدامًا في المطاعم. تُعرف بطعمها الرائع الذي ينجم عن مزيج مكونات متعددة، وطريقة تحضيرها هي كالتالي:
- قم بمزج كميات متساوية من المايونيز والكاتشب والمستردة في وعاء.
- تأكد من خلطهم جيدًا للحصول على مزيج متجانس.
- ثم أضف قليلًا من الخل الأبيض، وملح الطعام، والفلفل الأسود، مع ضرورة التحريك بشكل جيد.
- أضف شرائح صغيرة من الخيار المخلل واخلط جميع المكونات جيدًا.
- ينبغي وضعها في الثلاجة لمدة عدة أيام لتُقدم باردة.
الكريمة الحامضة
تضفي الكريمة الحامضة طعمًا مميزًا للأطباق التي تُضاف إليها. إذا كنت تُفضل هذا النكهة، يُنصح باستخدامها في المقبلات. اتبع الخطوات التالية للحصول على نكهة رائعة:
- امزج علبة ونصف من الكريمة السائلة مع ثلاث ملاعق من اللبن الرائب.
- يجب أن تكون الخلطة متجانسة تمامًا.
- غطي الخليط جيدًا لمدة يوم على الأقل مع وضع قطعة قماش لحمايتها من الأتربة.
- بعد مرور يوم، افتح الخليط وامزجه جيدًا، ثم ضعه في الثلاجة لفترة مماثلة.
- يمكنك تقديمه مع الناتشوز أو أي طبق آخر.
صلصة المستردة مع العسل
تُعتبر صلصة المستردة مع العسل من الصلصات المثالية لتقدميها مع أجنحة الدجاج وقطع الدجاج المقلية أو المشوية. إليك طريقة تحضيرها:
- امزج كوبًا ونصف من المايونيز مع ثلاث ملاعق من مسحوق المستردة.
- يمكنك أيضًا إضافة حبيبات الخردل.
- ثم أضف ثلاث ملاعق من العسل الأبيض، مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية للحفاظ على العناصر الغذائية.
- ضع ربع كوب من الزيت النباتي وملعقة من الخل الأبيض أو خل التفاح إذا توفر.
- أضف شرائح من الفلفل الأحمر المجروش، ورشة صغيرة من البصل والثوم المجفف.
الكاتشب
- يُعتبر الكاتشب واحدًا من أكثر الصلصات شعبية حول العالم، وهي سهلة التحضير في المنزل.
لا داعي لشرائه من المتاجر، حيث قد لا تكون الجودة مضمونة. إليك طريقة صنع كاتشب ممتاز:
- قم بإحضار نصف كيلو من الطماطم المقشرة.
- قم بفرم رأس ثوم صغيرة وبصلة مفرومة ناعمة.
- أضف نصف كوب من الخل حسب الرغبة، وأربع ملاعق من السكر البني أو الأبيض كبديل صحي.
- استخدم ملعقة صغيرة من الملح، ثم امزج ملعقتين من النشاء مذوبة في ربع كوب من الماء.
- عصر الطماطم المقشرة في وعاء مناسب، ثم أضف كلا من الثوم والبصل وقلّب جيدًا.
- أضف عصير الطماطم، ثم اخلط جميع المكونات معًا حتى يبدأ الخليط بالغليان. قم بتقليل درجة الحرارة لاستكمال الطهي.
- أضف النشاء المذاب تدريجيًا للحصول على قوام ناعم، ثم اتركه ليبرد قبل تخزينه في وعاء معقم في الثلاجة.
- يمكنك استخدامه مع البيتزا أو أي أطباق أخرى.
صلصة المايونيز
لتحضير صلصة مشابهة للمايونيز الأصلي الذي يناسب العديد من الأطباق، اتبع الخطوات التالية:
- استخدم بيضة كبيرة مع قليل من الملح ونصف كوب من الزيت، وامزجهم جيدًا في محضرة الطعام حتى تصل إلى القوام المطلوب.
صلصة الثومية
- تُعتبر صلصة الثومية من الأصناف الشهيرة في البلدان العربية، وخاصة في مصر. ويجب ألا ننسى أنها تُضاعف النكهة للعديد من الأطباق، مثل الشاورما.
وفيما يلي طريقتان لتحضيرها:
الطريقة الأولى (الأصلية)
- امزج بيضتين مع ثلاث فصوص من الثوم ونصف كوب من الزيت.
- أضف ملعقتين من الزبادي للحصول على قوام كريمي ولذيذ.
الطريقة الثانية
يفضل الكثيرون هذه الطريقة لعدم احتوائها على مكونات غير مطبوخة. إليك الوصفة:
- قم بإضافة ثلاث ملاعق من النشاء إلى كوب ونصف من الماء وامزجهم جيدًا ثم ضعهم على النار حتى يصبح الخليط سميكًا وشفافًا.
- أضف ثلاث فصوص من الثوم ودع الخليط يبرد.
- ثم أضف كوبًا من الزبادي ونصف كوب من الزيت وربع كوب من الحليب، وامزجهم جيدًا في محضرة الطعام.
- احصل على صلصة ثومية غنية وقدمها مع الأطباق المختلفة، وزينها بالأوراق الخضراء لإضفاء مظهر جذاب.
