تعتبر أضرار تناول لحم الحمير وحكمه من الموضوعات الهامة، حيث يُعد لحم الحمير من أنواع اللحوم التي تُستخدم في بعض الدول الآسيوية بشكل كبير، ويُعد من الأطباق التقليدية هناك. وقد قام بعض الأفراد بلا مراعاة بذبح الحمير وبيعها كبديل عن لحوم البقر، حيث يسعى أصحاب مطاعم الوجبات السريعة لشرائه نظرًا لأسعاره المنخفضة مقارنة باللحوم الأخرى، مما يعود عليهم بأرباح مرتفعة. في هذه المقالة، سنستعرض الأضرار الصحية المرتبطة بتناول لحم الحمير.
الأعراض المرتبطة بتناول لحم الحمير
إذا كانت لديك شكوك حول استهلاك لحم الحمير بدلاً من لحم البقر، فهناك بعض الأعراض التي قد تشير إلى ذلك:
- عند تناول هذا النوع من اللحم بكميات كبيرة، قد تلاحظ زيادة في اللعاب الذي يصبح كثيفًا وأحمر اللون، ويمكن رؤيته عند النظر في المرآة، خاصة تحت اللسان.
- قد تظهر بثور صغيرة خلف الأذنين بأطراف مدببة، مع شعور بالتهيج عند لمسها.
- يمكن أن يؤدي ذلك إلى اضطرابات في الغدة المسؤولة عن الإحساس بالزمان والمكان.
- يمتلك هذا النوع من اللحوم مادة تُعرف باسم الجلوتين، بالإضافة إلى مادة الفورين، وكلاهما موجودان بنسبة مرتفعة، ولها تأثير سلبي على قوة العظام مما قد يعيقك عن الوقوف لفترات طويلة.
- يتغير لون البراز إلى الأزرق الفاتح، مما يدل على استهلاك لحم الحمير بكميات تثير القلق.
الأضرار الصحية الناتجة عن تناول لحم الحمير
- يؤدي استهلاك هذا النوع من اللحوم إلى مشكلات صحية متعددة، فقد يتسبب في تلف الكبد والكلى، بالإضافة إلى الجفاف الناتج عن التسمم الغذائي الذي يمكن أن يؤدي إلى الإسهال والقيء.
- يُحظر تداول لحم الحمير، مما يعني أن ذبحها يتم في بيئات ملوثة، مما يزيد من مخاطر التلوث، وخاصة أن هذه اللحوم لا تُحفظ في الثلاجات، مما يجعلها عرضة للتلف بسرعة.
- يمكن أن يحتوي اللحم على فيروسات وبكتيريا تؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي وتسبب الالتهابات.
الحكم الشرعي لاستهلاك لحم الحمير
يستند حكم تحريم لحم الحمير إلى نصوص شريفة وردت في السنة النبوية، منها:
- روى جابر بن عبد الله رضي الله عنه أنه نهى رسول الله صلى الله عليه وسلم عن أكل لحوم الحمير الأهلية، في حين أذن بلحوم الخيل.
- عن أسماء بنت أبي بكر رضي الله عنها أنها أشارت إلى أنهم ذبحوا فرسًا في عهد رسول الله صلى الله عليه وسلم وتناولوه بينما كانوا في المدينة.
- روي عن أنس بن مالك أن رسول الله صلى الله عليه وسلم أمر بأن يُنادى: “إن الله ورسوله ينهيانكم عن لحوم الحمير الأهلية، فإنها رجس.”
- تتعلق الحمير الأهلية بتلك التي تُربى في المنازل وتملك، بينما يختلف الأمر بالنسبة للحمير البرية.
ما هي أسباب تحريم بعض الأطعمة؟
- تنعكس حياة الفرد وسلوكه على نظامه الغذائي، ولذلك حرم الله بعض الأطعمة التي لا تنسجم مع القيم والتوجهات الإنسانية السليمة.
- يقول الله تعالى في كتابه: “ويحل لهم الطيبات ويحرم عليهم الخبائث”، مما يعني أن الطعام لا يقتصر على ما يُؤكل فقط، بل يشمل أيضًا المشروبات.
- الطعام الذي خُصص للمسلمين يتماشى مع التشريعات الإسلامية، وما يُحظر يكون مدعومًا بأدلة قوية.
- ذكر الإمام ابن تيمية أن الله جعل الأطعمة حلالاً للمسلمين، وحرّم بعض الأنواع لحمايتهم من الأذى.
- لكي تساعد هذه الأطعمة المسلمين على الالتزام بالتقوى وطاعة الله، فمن المهم تجنب المحرمات.
أنواع اللحوم المحرمة
- يُحرم تناول الطيور ذات المخالب مثل الصقور والعقاب.
- يُحظر استهلاك الحيوانات ذات الأنياب كالسبع.
كيفية التعرف على لحم الحمير أثناء الطهي؟
- لكل نوع من اللحوم لون مميز؛ فبينما يكون لحم البقر أحمر فاتحًا، يظهر لحم الحمير بلون بني داكن وأحيانًا مزرق.
- الرائحة المنبعثة من لحم الحمير تُعتبر غير مُحببة وقد تُوصَف بأنها “فاسدة”.
- تكون ألياف لحم الحمير أكثر وضوحًا مقارنة ببقية أنواع اللحوم.
- نسبة الدهون في لحم الحمير منخفضة، وغالبًا ما يظهر لونها نحاسيًا.
- يمكنك إجراء اختبار بسيط: قم بتسخين سكين وقطع شريحة صغيرة من اللحم، وإذا تغير الطعم بشكل واضح، فهذا يشير إلى أنه لحم حمار.
- بمجرد الطهي واستخدام التوابل، يصبح من الصعب تمييز لحم الحمير عن لحم الجاموس.
- بشكل عام، يُوصى بتجنُب اللحم المشتبه فيه والتوابل الزائدة.
- لا بد من توخي الحذر من اللحوم المصنعة مثل اللانشون والنقانق، ويُفضل إعدادها في المنزل عند الحاجة لذلك.
القيمة الغذائية لحم الحمير
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الحمير على العناصر الغذائية التالية:
- يتضمن محتوى اللحمة 2.02 جرام من الدهون، بينما يحتوي لحم البقر على 10 جرامات فقط.
- يُعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين، حيث يحتوي على 23 جرامًا من البروتين الحيواني.
- كما يشتمل على 45 جرامًا من الجليكوجين.
- يحتوي على 350 ملجم من البوتاسيوم و212 ملجم من الفسفور و52 ملجم من الصوديوم و24 ملجم من المغنيسيوم.
- رغم احتواء لحم الحمير على هذه العناصر، يُعتبر أكثر ضررًا، بالإضافة إلى تحريمه في الدين الإسلامي، ويكون غير مستساغ لدى العديد من الناس.
أدلة تحظر تناول لحم الحمير الأهلية
- يعتبر تحريم أكل الحمير المنزلية من الأمور المثبتة من خلال الأحاديث النبوية التي تشير إلى نهى النبي صلى الله عليه وسلم عن تناولها.
- ورد في صحيح البخاري أن النبي نهى عن أكل لحوم الحمير وأباح لحوم الخيل.
- ذكرت العربية بنت ثعلبة أن رسول الله حرّم لحوم الحمير الأهلية، حيث أكد وجود مفهوم التحريم في النصوص.
- الحمار الوحشي يُعتبر صالحًا للأكل، رغم أن الحمار المحلي لا يُجوز أكله.
- الإمام الشافعي أشار إلى أن الحمير الوحشية لا تُعد محرمة ما لم تُعتبر لعبة محلية.
