Skip to contentأطباق مالحة سهلة وسريعة التحضير
المافن المالح
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| تكفي لِ | 10 أشخاص |
المكونات
- كوبان من الدقيق المنخول.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر المنزوع البذور.
- ربع كوب من الطماطم المجففة والمفرومة.
- كوب من الأعشاب (كالزعتر، الأوريجانو، إكليل الجبل، والنعناع).
- ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر الحار الجاف.
- ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 200 غرام من الجبنة البيضاء مقطعة لمكعبات صغيرة.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير
- ابدأ بخفق البيض في وعاء العجانة ثم أضف زيت الزيتون تدريجيًا.
- قم بإضافة الدقيق واللبن الزبادي بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك.
- أضف الجبنة البيضاء، الزيتون، الطماطم المجففة، الأعشاب، الفلفل الأحمر، الملح، والبيكنغ باودر وخلط جميع المكونات جيدًا.
- قم بدهن قوالب المافن بالزبدة ثم اسكب الخليط ليملأ ثلثي القالب.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أدخل القوالب للفرن واتركها لمدة تقارب ربع ساعة.
- قم بدهن سطح المافن بالزبدة الذائبة للحفاظ على طراوتها.
- أخرج المافن من القوالب وضعها في طبق التقديم.
بسكوت مملح مع السمسم
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| تكفي لِ | 10 أشخاص |
المكونات
- ثلاثة أكواب من طحين اللوز المسلوق.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- كوب من بذور السمسم.
- بيضتان مخفوقتان.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- اخلط طحين اللوز، الملح، بذور السمسم، البيض المخفوق، والزيت في وعاء الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات وتتشكل عجينة متماسكة.
- قسم العجينة إلى جزأين وضع كل نصف بين ورقتي زبدة، ثم استخدم النشابة لتمديد العجينة ثم قطعها إلى مربعات متساوية أو بالشكل المرغوب.
- سخن الفرن إلى 350 درجة مئوية.
- قم بإعداد صينية للفرن.
- ضع مربعات البسكوت في الصينية وأدخلها الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اترك مربعات البسكوت لتبرد قبل تقديمها.
فطيرة مالحة
| مدة التحضير | 40 دقيقة |
| تكفي لِ | 8 أشخاص |
المكونات
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الذائبة.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- ثلاثة أرباع الكوب من الجبن السائل.
- كوب من جبن الموزاريلا.
- نصف كوب من جبن الشيدر.
- أربع بيضات كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبّة متوسطة من الفلفل الأخضر مفروم.
- حبّة متوسطة من الفلفل الأحمر مفروم.
- ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع شرائح.
- ربع كوب من الزيتون الأخضر المقطع شرائح.
- أربع أصابع من الهوت دوج المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر بالسمسم.
طريقة التحضير
- قم بدهن قالب الفرن بالقليل من الزيت.
- اخلط الدقيق والخميرة في وعاء عميق.
- في وعاء العجانة، ضع الزبدة، الروب، الجبن السائل، جبن الموزاريلا، جبن الشيدر، البيض، الملح والفلفل واخلطهم على سرعة متوسطة حتى يتشكل لديك خليط كريمي.
- أضف خليط الدقيق والخميرة إلى مزيج البيض واخلط حتى يتكون مزيج سميك.
- أضف الفلفل الأخضر والأحمر، الزيتون والهوت دوج وقم بتقليب المكونات.
- اسكب الخليط في القالب المدهون وامسح السطح بقليل من زيت الزيتون ثم نثر الزعتر على الوجه.
- قم بتغطية القالب واتركه لمدة أربعين دقيقة ليزداد حجمه.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ثم أدخل القالب واتركه لمدة ساعة إلا ربع أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اترك القالب لمدة عشر دقائق ليبرد قبل قلبه.
- قدم الفطيرة دافئة مع المخللات ولبن العيران.
