تعد الغريبة الناعمة من أشهى أنواع الحلويات التي تُحضر في المناسبات السعيدة والأعياد، وتعتبر من الوصفات السهلة والسريعة التحضير. في هذا المقال، سنستعرض طرقًا متنوعة لتحضير الغريبة الناعمة، بما في ذلك وصفات الغريبة بالزبدة والسميد، لتتمكني من إعداد ما يناسب ذوقك وذوق عائلتك.
طريقة إعداد الغريبة الناعمة
المكونات
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض الناعم.
- كوبان من السمنة.
- كوب من السكر البودرة.
- بياض بيضة واحدة.
- رشة صغيرة من الملح.
- مكسرات للتزيين.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يتم خفق السمنة حتى تصبح بيضاء ومتماسكة.
- يُضاف السكر ويواصل الخفق حتى يتجانس المزيج جيدًا.
- يتم إضافة الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على عجينة هشة.
- يُضاف بياض البيض مع التحريك حتى تتكون العجينة.
- تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة، ويتم الضغط عليها برفق في المنتصف لوضع الفستق المجروش.
- يسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتُرص الغريبة في صينية وتُدخل الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة حتى يتغير لونها.
- تُترك الغريبة لتبرد تمامًا، ثم تُقدم في طبق التقديم.
طريقة عمل الغريبة بالزبدة
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض الناعم.
- كوب من الزبدة.
- فستق حلبي للتزيين.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يتم خفق الزبدة والسكر في وعاء عميق حتى تتداخل المكونات جيدًا.
- يُضاف الفانيليا ويستمر الخفق لمدة خمس دقائق.
- يتم إضافة الدقيق تدريجيًا للحصول على عجينة متماسكة.
- تشكل العجينة إلى قطع صغيرة، ويمكن استخدام المكبس لتشكيلها بأشكال متنوعة.
- يُزين الفستق في منتصف كل قطعة.
- تُرص الغريبة في صينية وتُدخل الفرن على الحرارة المناسبة لمدة عشر دقائق.
- تُترك الغريبة لتبرد تمامًا ثم تُقدم في طبق التقديم.
طريقة تحضير الغريبة بالسميد
المكونات
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من السمنة.
- ملعقتان كبيرتان من السميد الناعم.
- ملعقة من الفانيليا.
- كوبان من السكر الناعم.
طريقة التحضير
- يتم إذابة السمنة والسكر على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا.
- يُضاف الفانيليا إلى الخليط.
- تضاف الدقيق تدريجيًا، ويفضل أن يكون منخولًا.
- يتم إضافة السميد أثناء الخفق.
- تشكل الغريبة على شكل كرات صغيرة أو مربعات أو باستخدام المكبس.
- يتم تزيين الغريبة حسب الرغبة.
- يُسخن الفرن مسبقًا وتُخبز الغريبة لمدة عشر دقائق.
- بعد خروجها تُترك لتبرد ثم تُقدم.
طريقة عمل الغريبة مثل الجاهزة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- رشة من الملح.
- كوب من السمنة بحرارة الغرفة.
- كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الفستق للتزيين.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يتم خفق السمنة حتى يصبح اللون كريميًا.
- يُضاف السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزج جيدًا.
- تضاف الدقيق ورشة الملح والفانيليا حتى تتكون عجينة طرية.
- توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
- يُسخن الفرن على حرارة مئة وستين درجة مئوية.
- تشكل العجينة كرات صغيرة تُرصف في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- تُخبز الغريبة لمدة عشرة دقائق.
طريقة عمل الغريبة الليبية
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- كوب ونصف من الزبدة.
- لوز مقشر للتزيين.
طريقة التحضير
- تُخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية.
- يُضاف نصف كمية الدقيق ويُخفق، ثم تُضاف الكمية المتبقية مع استمرار الخفق.
- تُضاف الخميرة الفورية ويتم خفق المزيج مرة أخرى.
- تشكل العجينة وتُحشى باللوز.
- تُخبز الغريبة في فرن مُجهز مسبقًا عند حرارة مئة وخمسين درجة مئوية لمدة عشرة دقائق.
- تُترك لتبرد ثم تُقدم.
طريقة عمل الغريبة الملونة
المكونات
- أربع أكواب من الدقيق.
- كوب من السكر البودرة.
- كوبان من السمنة؛ يفضل أن تكون في الثلاجة.
- رشة ملح.
- كريز أحمر.
- ألوان طبيعية.
طريقة التحضير
- يتم خفق السمنة لمدة عشرة دقائق، ثم يُضاف السكر ويُخفق مرة أخرى.
- يُضاف الدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية.
- يُضاف اللون إلى العجينة والاستمرار بالتحريك للحصول على اللون المطلوب.
- تُقطع العجينة وتُزين باللوز الأحمر.
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة عشرة دقائق.
طريقة عمل الغريبة بالشوكولاتة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- رشة ملح.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقتان من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من السمنة أو الزبدة.
طريقة التحضير
- يتم خفق السمنة حتى نحصل على القوام الكريمي.
- يضاف السكر ورشة من الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- يضاف الدقيق ورشة الملح تدريجيًا حتى يمتزج المكونات.
- يُضاف الكاكاو للحصول على الغريبة بالشوكولاتة.
- تُترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يسخن الفرن على حرارة مئة وخمسين درجة مئوية.
- يتم تشكيل الغريبة وفق الأشكال المتنوعة حسب الرغبة.
- تُخبز لمدة عشرة دقائق ثم تُترك لتبرد وتُقدم مع المكسرات.
طريقة عمل الغريبة المحشية
المكونات
- كوبان من الدقيق الخاص بالحلوى.
- ملعقة فانيليا.
- فستق للحشو.
- رشة ملح.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبدة أو السمنة.
طريقة التحضير
- يتم خفق السمنة للحصول على اللون الأبيض الكريمي.
- يُضاف السكر وملعقة الفانيليا مع الاستمرار بالخفق.
- يتم إضافة رشة الملح والدقيق بالتدريج حتى تتجانس المكونات.
- يُخفق المزيج جيدًا للحصول على عجينة هشة ومتماسكة.
- يتم تشكيلها ككرات ويمكن حشوها باللوز أو الفستق.
- تُرص في صينية مبطنة بورق الزبدة وتُخبز لمدة عشرة دقائق.
- تُترك لتبرد تمامًا قبل التقديم وتُزيّن بالمكسرات.
