يُعتبر الكركم من الأعشاب الشهيرة في الهند وشرق آسيا منذ العصور القديمة وله مجموعة واسعة من الفوائد والاستخدامات، خاصة عند دمجه مع الزنجبيل، مما يسفر عن نتائج صحية متميزة.
غالبًا ما يُستخدَم الكركم في العديد من الحالات الصحية، بما في ذلك بعض الأمراض المزمنة.
الكركم: فوائد وأضرار
يتضمن الكركم مادة تُعرف بالكركمين، وهي من أبرز العناصر النشطة فيه، ولها تأثيرات إيجابية على الصحة العامة.
تساهم في تعزيز جهاز المناعة وتُستخدم كذلك كعلاج لآلام المفاصل والتهاب الروماتويد.
تشمل الفوائد الغذائية للكركم العديد من العناصر الغذائية، ومنها:
- 9.7 جرام من البروتين
- 168 مللي من الكالسيوم
- 55 مللي من الحديد
- 208 مللي من المغنيسيوم
- 299 مللي من الفسفور
- 2080 مللي من البوتاسيوم
- 27 مللي من الصوديوم
- 4.5 مللي من الزنك
- 13.4 مللي من فيتامين ك
- 0.7 مللي من فيتامين ج
تُشير القيم المذكورة إلى كل 100 جرام من الكركم، سواءً كان طازجًا أو مبشورًا أو مطحونًا.
أضرار استخدام الكركم
يمكن استخدام الكركم في أي وقت ولأغراض متعددة، إذ يتمتع بالكثير من الفوائد الصحية، ويمكن إدخاله في الأطعمة حسب الرغبة.
ومع ذلك، فإن الإفراط في استهلاكه يمكن أن يؤدي إلى آثار ضارة.
على سبيل المثال، رغم أن الماء ضروري للحياة، فإن الإفراط في شربه يمكن أن يسبب مشكلات صحية. لذلك، من الضروري التعرف على أضرار الكركم:
- الإفراط في تناول الكركم قد يؤثر على الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى آثار جانبية مثل الإمساك، الإسهال، الغثيان، أو ارتجاع المريء، لذلك يُنصح بعدم تناوله على الريق لفترات طويلة.
- قد يُسبب تناول الكركم زيادة في سيولة الدم، لذا يُحذر الأشخاص الذين يعانون من سيولة الدم من استخدامه.
- يمكن أن يؤثر الكركم سلبًا على الكبد إذا تم تناوله بكميات كبيرة، خاصة لدى المصابين بأمراض الكبد.
- في بعض الحالات، قد يُسبب تناول كميات كبيرة من الكركم نقصًا في امتصاص الحديد.
- يفضل عدم تناوله للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد.
- بالرغم من فوائده، فإن الزيادة في تناول الكركم قد تؤدي إلى تكوين حصوات في الكلى.
تحذيرات من استخدام الكركم
- مرضى حصوات المرارة: يجب على المصابين بعدم تناول الكركم نظرًا لاحتمالية تسببه في مشكلات بالمرارة.
- ارتجاع المريء: قد يزيد الكركم من أعراض الارتجاع، ويؤثر على المعدة بشكل سلبي.
- مرضى السكري: يجب تجنب تناول الكركم لأن الكركمين يخفض مستويات السكر في الدم، مما قد يشكل خطرًا لبعض المرضى، لذا ينبغي تناوله تحت إشراف طبي.
- قبل إجراء عملية جراحية، يُفضل عدم تناول الكركم لمدة لا تقل عن 15 يومًا، نظرًا لقدرته على زيادة سيولة الدم.
- بالنسبة للرجال الذين يعانون من مشاكل في الخصوبة، يجب تجنب الكركم بكمية كبيرة، لأنه قد يقلل من مستوى هرمون التستوستيرون والحركة والحيوانات المنوية، مما يؤثر سلبًا على الخصوبة.
الزنجبيل: الفوائد والأضرار
- 80 سعر حراري للطاقة.
- 1.82 جرام من البروتين.
- 18 جرام من الكربوهيدرات.
- 0.75 جرام من الدهون.
- 2 جرام من الألياف الغذائية.
- 5 جرام من فيتامين C.
- 0.16 جرام من فيتامين B6.
- 415 ملليجرام من البوتاسيوم.
- 0.6 جرام من الحديد.
- 43 ملليجرام من المغنيسيوم.
فوائد الزنجبيل
يُعتبر الزنجبيل من النباتات التي يتم الاتفاق عليها بين الباحثين والأطباء كعلاج والوقاية من بعض الأمراض.
يساعد على تعزيز صحة القلب والشرايين
يساعد الزنجبيل في خفض مستويات الكولسترول، ويحتوي على المعادن الضرورية لحماية القلب والشرايين من الجلطات.
يساهم في خفض مستوى السكر في الدم
- يمكن أن يساعد الزنجبيل في حالات ارتفاع السكر، ولكن ينبغي استشارة الطبيب.
يساعد في الوقاية من الأمراض السرطانية
- تعتبر مضادات الأكسدة الموجودة في الزنجبيل فعالة في محاربة بعض أنواع السرطانات مثل سرطان القولون والرئة والجلد والبروستاتا.
يخفف من آلام الصداع
- يمكن أن يكون مشروب الزنجبيل مسكنًا فعالًا للألم وعلاجاً للصداع النصفي.
يعالج التهاب الجهاز التنفسي
- يساعد الزنجبيل في تخفيف أعراض البرد والإنفلونزا، وفتح الشعب الهوائية، والتخفيف من السعال.
يعزز الصحة الجنسية
- يساهم الزنجبيل في زيادة الرغبة الجنسية، وتحسين الأداء الجنسي عند الرجال.
يعالج التهاب وأمراض المفاصل
- يحتوي الزنجبيل على إنزيمات تساعد في تحليل البروتينات المسببة لالتهابات المفاصل.
يجدد نضارة البشرة
- بفضل مضادات الأكسدة الموجودة فيه، يُعتبر الزنجبيل مفيدًا للعناية بالبشرة.
- يساعد في تقليل التجاعيد، وتحسين لون البشرة، ومعالجة حب الشباب.
يساعد على تخفيف الوزن
- تساعد الألياف الصحية في الزنجبيل على الشعور بالشبع، وتسرع من عملية الأيض.
يخفف من آلام الدورة الشهرية
- يمكن أن يساعد شرب الزنجبيل المغلي في تخفيف أعراض الدورة الشهرية.
يخفف من أي أعراض حمل
- يساعد الزنجبيل الحوامل في تقليل القيء والغثيان، ومع ذلك يجب تناوله بحذر.
أضرار تناول الزنجبيل
بالرغم من فوائد الزنجبيل، إلا أن هناك بعض الأضرار المحتملة التي يجب أن تُؤخذ بعين الاعتبار.
- اضطرابات الجهاز الهضمي: قد يُسبب تناول الزنجبيل بكميات كبيرة تقلصات وحرقة في المعدة، وتهيّج.
- انخفاض ضغط الدم: يمكن أن يؤدي استهلاك الزنجبيل بكثرة إلى انخفاض حاد في ضغط الدم.
- تأثير على مستوى السكر: يجب على مرضى السكري استشارة الطبيب قبل تناول الزنجبيل لأنه يؤثر على مستويات السكر في الدم.
نصائح هامة
يجب على الأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة توخي الحذر والطلاع على نصائح الطبيب قبل استهلاك أي مشروب.
في الختام، قدمنا نظرة شاملة على أضرار الكركم والزنجبيل، بالإضافة إلى فوائد الزنجبيل وتحذيرات هامة حول الاستخدام الآمن لهما.
