أطعمة تعزز مستويات فيتامين د في الجسم

سمك السلمون

يُعتبر سمك السلمون من الأنواع الدهنية من الأسماك، وهو مصدر غني بفيتامين د. حيث تحتوي 100 غرام من سمك السلمون على كميات تتراوح بين 361-685 وحدة دولية من فيتامين د. وقد أظهرت الدراسات أن 100 غرام من السلمون البري تحتوي على نحو 988 وحدة دولية من فيتامين د، مما يعادل حوالي 165% من الكمية اليومية الموصى بها. وهناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن محتوى فيتامين د في السمك البري قد يصل إلى 1300 وحدة دولية لكل حصة، بينما يحتوي السلمون المستزرع على 250 وحدة دولية، والتي تمثل 42% من الكمية اليومية الموصى بها.

سمك السردين

يُعتبر سمك السردين من أفضل مصادر المأكولات البحرية الغنية بالعناصر الغذائية. يتميز السردين بمحتواه العالي من البروتين، فضلاً عن احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية، بالإضافة إلى أحماض الأوميغا 3 الدهنية التي تعمل كمضاد للالتهابات. علاوة على ذلك، يُعتبر السردين من أنظف مصادر المأكولات البحرية، حيث إنه لا يحتوي على المعادن الثقيلة والسموم نتيجة لتغذيته على العوالق. تحتوي حصة واحدة من السردين على 272 وحدة دولية من فيتامين د، أي ما يعادل حوالي 45% من الكمية الموصى بها.

سمك التونة

تُعتبر التونة المُعلّبة وسيلة مريحة للحصول على فيتامين د، كما أنها مصدر جيد للبروتين. من المهم الانتباه عند اختيار التونة لضمان أن تبقى محتوية على كميات منخفضة من الزئبق. تحتوي التونة المُعلّبة على نحو 236 وحدة دولية من فيتامين د.

البيض

يمكن الحصول على فيتامين د من صفار البيض، مما يسهل دمجه في النظام الغذائي. يحتوي صفار بيضة واحدة على حوالي 40 وحدة دولية من هذا الفيتامين. بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر البيض مصدراً جيداً للبروتين واللوتين، كما أنه قليل السعرات الحرارية، حيث تحتوي البيضة الواحدة على ما يقارب 70 سعرة حرارية.

الفطر

يُعتبر فطر المايتك، المعروف أيضاً بفطر دجاجة الغابة، مصدراً جيداً لفيتامين د ومنخفض السعرات الحرارية. يحتوي هذا الفطر أيضاً على البوتاسيوم والعديد من فيتامينات ب. إضافة إلى فوائده الصحية، يساعد فطر المايتك على خفض ضغط الدم ويقلّل من مخاطر الإصابة بمرض السكري. يحتوي كوب واحد من فطر المايتك المُقطّع على أكثر من 700 وحدة دولية من فيتامين د.