أصناف وأسماء اليوسفي
تتنوع أصناف اليوسفي بشكل ملحوظ، حيث تشمل أنواعًا كبيرة وأخرى صغيرة، كما تختلف نكهاتها بين الحلو والحامض. ومع ذلك، فإن السمة المشتركة لجميع الأنواع هي سهولة تقشيرها. تُعرف هذه الفاكهة بأسماء متعددة، مثل المندرين، والكلمنتينا، والتانجرين.
الكلمنتينا
تُعد الكلمنتينا (Clementine) واحدة من أكثر أصناف اليوسفي شهرة، ويتم زراعتها في عدة دول مثل الولايات المتحدة، وإسبانيا، والمغرب، والبيرو، وأوروغواي، وتتميز بالخصائص التالية:
- لونها البرتقالي الجذاب.
- حجمها العريض نسبيًا.
- سهولة تقشيرها.
- نكهتها الحلوة وقلة حموضتها مقارنة بباقي الأصناف.
- عدم احتوائها على بذور.
اليوسفي الذهبي
يتميز اليوسفي الذهبي (Golden Nugget Tangerine) بقشرته المتعرجة التي تحتوي على ما يشبه الحبوب الصغيرة. كما أن لحمها داخليًا حلو ولونه برتقالي غامق وغني بالعصير الشهي.
اليوسفي موركوت
يعد اليوسفي موركوت (Murcott Tangerine) صنفًا هجينًا تم الحصول عليه بين اليوسفي والبرتقال، وقد تم تهجينه لأول مرة في عشرينيات القرن العشرين في ولاية فلوريدا. وهذه الفاكهة تتسم بالخصائص التالية:
- حجمها متوسط.
- لونها مائل إلى البرتقالي المصفر.
- شكلها المفلطح.
- قشرتها رقيقة، وتلتصق جيدًا بالجزء الداخلي مما يجعل تقشيرها أمرًا صعبًا.
- سطحها أملس.
اليوسفي بيكسي
اليوسفي بيكسي (Pixie) هو أحد الأنواع التي تم تطويرها في عشرينيات القرن العشرين في ولاية كاليفورنيا، ويتميز بالخصائص التالية:
- لونه يتراوح بين البرتقالي الفاتح إلى البرتقالي المائل إلى الأصفر.
- ملمسه ناعم أو متعرج.
- يُنتج كميات معتدلة من العصير.
- خالي من البذور.
- سهل التقشير.
- منخفض الحموضة.
اليوسفي ساتسوما
اليوسفي ساتسوما (Satsuma) هو نوع يُنتج في اليابان ويُعتبر من أكثر أنواع اليوسفي حلاوة. يتميز بأنه خالٍ من البذور وله رائحة قوية، وغالبًا ما يُستخدم في تحضير السلطات.
اليوسفي تاهو جولد
اليوسفي تاهو جولد (Tahoe Gold) هو نوع يُزرع في ولاية كاليفورنيا، ويتميز بقشرته الداكنة، وله نكهة حلوة تمامًا وخالية من البذور، مما يجعله خيارًا مثاليًا لصنع العصير.
اليوسفي يوسميتا الذهبي
يتميز اليوسفي يوسميتا الذهبي (Yosemite Gold Tangerine) برائحته العطرة، ومذاقه الحلو، وقلّة حموضته، ولونه البرتقالي الغامق، كما أنه خالٍ من البذور.
اليوسفي تانجيلو
اليوسفي تانجيلو (Tangelos) هو نتيجة لتهجين بين اليوسفي والجريب فروت، ويتميز بحجمه الكبير نسبيًا، وشكله الذي يقرب من شكل الجرس، وله نكهة حامضة مع حلاوة متوسطة.
اليوسفي تمبلز
يعد اليوسفي تمبلز (Temples) من الأنواع المهجنة بين البرتقال واليوسفي، ويتميز بنكهته الحلوة وعصارته الوفيرة، مما يجعله يشبه نكهة البرتقال.
فوائد اليوسفي
يمتاز اليوسفي بالعديد من الفوائد الصحية، وفيما يلي أهمها:
- غني بفيتامين ج والمعادن مثل البوتاسيوم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض.
- يعزز الجهاز المناعي ضد الفيروسات والبكتيريا لاحتوائه على فيتامين ج.
- يحمي الدماغ من التضرر أو الإصابة ببعض الأمراض مثل الزهايمر والفصام وباركنسون.
- يحسن من مظهر البشرة بفضل احتوائه على فيتامين ج الذي يعزز من إنتاج الكولاجين، ويساعد في التئام الجروح ويقلل علامات الشيخوخة.
- يسهم في فقدان الوزن بسبب احتوائه على الألياف.
- يساهم في مكافحة مرض السرطان بفضل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها.
