تُعتبر الأعشاب من العناصر الفعّالة في تعزيز عملية حرق الدهون؛ حيث يتم إنتاج الدهون المهدرجة المستخدمة في العديد من الأطعمة المُسبقة، والتي تتميز ببعض الصفات المرغوبة لمصنعي المواد الغذائية، لكنها تُعد من أسوأ أنواع الدهون من حيث تأثيرها على الصحة. في هذا المقال، سنستعرض أهم الأعشاب التي تُساعد في حرق الدهون.
أنواع الدهون الضارة
- تتضمن المصادر النباتية دهونًا مشبعة لكن عادةً بكميات محدودة. مثلاً، يحتوي الشوفان على حوالي 9% من الدهون، والتي تتوزع بين الأنواع الثلاثة الرئيسية: مشبعة، أحادية غير مشبعة، ومتعددة غير مشبعة.
- الدهون غير المشبعة، سواء كانت أحادية أو متعددة، تُعتبر الأنواع الرئيسية لها، حيث تفتقر إلى ذرات الهيدروجين في تركيبها الكيميائي، مما يمنحها أشكالًا غير منتظمة.
- الدهون المهدرجة هي دهون نباتية تم معالجتها بإضافة الهيدروجين، مما يغير تركيبها الكيميائي ويحولها إلى شكل صلب في درجة حرارة الغرفة.
- تُظهر الدراسات أن الدهون غير المشبعة سواء كانت مهدرجة أو غير مهدرجة قد ترفع من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية من خلال زيادة مستويات الكوليسترول الضار وتقليل مستويات الكوليسترول الجيد.
الكوليسترول الضار
- يمثل الكوليسترول نوعاً من الدهون الموجودة في الدم؛ حيث يتم إنتاج معظم الكوليسترول في الجسم من قبل الكبد، بينما تحتوي بعض الأطعمة مثل المأكولات البحرية والكبد على كميات قليلة منه.
- يُعد الكوليسترول ضروريًا لجسم الإنسان، حيث يلعب دورًا هامًا في كيفية عمل الخلايا، ويعتبر أيضًا “حجر بناء” للمواد الكيميائية الأساسية التي ينتجها الجسم.
- يتم قياس مستويات الكوليسترول في الدم من خلال تحليل إجمالي الكوليسترول الضار (LDL) والكوليسترول الجيد (HDL) والدهون الأخرى.
- تُشكل مستويات الكوليسترول المرتفعة تهديداً للصحة، خصوصاً لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو مرض السكري، أو المدخنين، أو الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وعدم النشاط البدني.
أنواع الدهون
- هناك نوعان رئيسيان من الدهون: المشبعة وغير المشبعة، حيث تُعتبر الدهون غير المشبعة بشكل عام أفضل وأكثر صحة.
- يعود سبب تفوق الدهون غير المشبعة إلى تركيبها الجزيئي، حيث تشكل جزيئات الدهون المشبعة أشكالاً منتظمة مما يسهل تكتلها، بينما تتخذ الدهون غير المشبعة أشكالًا غير منتظمة.
- تُساهم الدهون المشبعة في تراكم الدهون بجدران الشرايين ورفع خطر الإصابة بأمراض القلب.
- بشكل عام، الدهون لا تذوب في الماء (أو الدم) ومع عدم معالجة تلك المشكلة، سواء من خلال تغييرات في النظام الغذائي أو زيادة النشاط البدني، قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل أمراض القلب.
- يعتبر استهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة أحد الأسباب الشائعة لارتفاع مستويات الكوليسترول في المجتمعات الحديثة.
أفضل الأعشاب لحرق الدهون
الجينسنغ
- الجينسنغ هو نبات معمر بطيء النمو بقوة، ينمو في المناطق الباردة مثل الصين وكوريا وأمريكا الشمالية. يعتبر علاجًا شعبيًا في الطب الصيني التقليدي.
- تشير الأبحاث إلى أن الجينسنغ يساعد في معالجة مشكلات مثل الإجهاد والسكري، حيث ينظم مستوى السكر وينخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- يساهم الجينسنغ أيضًا في زيادة معدل الأيض ويعزز مستويات الطاقة، مما ينعكس بشكل إيجابي على إدارة الوزن.
- قد يساعد مستخلص الجينسنغ في تنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم، لكن ينبغي الحذر وعدم تناول جرعات زائدة وطلب العناية الطبية في حالة حدوث أي حساسية.
الكركديه
- يُعتبر شاي الكركديه، المستخلص من زهرة الكركديه، وسيلة ممتازة لفقدان الوزن من خلال التخلص من الماء الزائد في الجسم، حيث يمتاز بخصائص مدرة للبول.
- يحتوي الكركديه على إنزيم يُسمى الطورولامين الذي يمنع إنتاج إنزيم الأميليز المسؤول عن تحليل الكربوهيدرات، مما يقلل امتصاص الجسم للكربوهيدرات.
- يساعد الكركديه أيضًا في خفض الكوليسترول وتحسين حركة الأمعاء، ويعتبر مفيدًا لصحة الجهاز الهضمي.
أعشاب لحرق الدهون الثلاثية
الشاي الأخضر
- لا شك أن الشاي الأخضر يعد أحد أفضل الأعشاب لفقدان الوزن بفضل احتوائه على الكاتيكين، وهي مواد مضادة للأكسدة. كما يسهم الكافيين الموجود فيه في تحفيز حرق الدهون.
- يعمل الشاي الأخضر أيضًا على كبح الشهية، مما يساعد في تقليل الرغبة في تناول الطعام إذا تم تناوله قبل الوجبة بنصف ساعة.
- ينبغي تجنب الإفراط في شرب الشاي الأخضر لأنه قد يسبب الأرق أو مشاكل هضمية.
الألوفيرا
الألوفيرا نبات ذو أوراق سمينة ويحتوي على جيل داخل الأوراق، ويستخدم لعلاج مشكلات الجلد وفقدان الوزن. له خصائص مضادة للأكسدة تسهم في تنقية الجسم وتعزيز الأيض.
القرفة
- تُعتبر القرفة من الأعشاب الهندية الشهيرة والتي تساعد على تسريع الأيض وتنظيم مستويات السكر والكوليسترول الضار. تلعب دورًا مهمًا في تحسين مستويات سكر الدم.
- تُساعد القرفة في قمع الشهية وتعتبر إضافة مثالية للذين يحاولون السيطرة على وزنهم.
- تعزز القرفة أيضًا حركة الأمعاء وتساعد في التخلص من السموم المترسبة.
الهيل
الهيل هو توابل هندية مشهورة ذات طعم فريد. يُعتبر عشباً حرارياً بما يعني أنه يساهم في حرق الدهون وزيادة معدل الأيض.
نصائح صحية للتخلص من الدهون
- ينبغي قراءة ملصقات المواد الغذائية المدروسة، وتقليل استهلاك الدهون غير المشبعة والمهدرجة، وإعطاء الأولوية للاعتماد على الدهون غير المشبعة الصحية.
- لمن يعانون من زيادة الوزن، يُفضل تقليل استهلاك الدهون واستبدال الأطعمة الدهنية بالفواكه والخضروات.
