يعتبر الشوفان نباتًا عشبيًا لكنه أيضًا ينتمي إلى الفصيلة الحبيبية. يشبه الشوفان كلًا من القمح والشعير من حيث الشكل، ولكنه يتوسطهما من حيث الحجم.
ظهر الشوفان لأول مرة في شمال قارة أوروبا، ثم بدأ ينتشر بشكل أوسع في الولايات المتحدة الأمريكية.
نظرًا لأن الولايات المتحدة الأمريكية تسجل أعلى نسبة إصابة بالسمنة في العالم، فإن الشوفان يقدم العديد من الفوائد الصحية المهمة. سنتناول في هذا المقال أفضل الطرق لتحضير الشوفان.
أفضل طرق لتحضير الشوفان
الشوفان مع الزبادي
- يمكن تحضير هذه الوصفة عن طريق إضافة ملعقتين كبيرتين من الشوفان المطحون إلى علبة زبادي بحجم 190 جرام.
- قم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتحول إلى خليط متماسك.
الشوفان مع الحليب والمكسرات
- لإعداد هذه الوصفة، يُفضل تحميص نصف كوب من المكسرات في صينية صغيرة مع إضافة العسل ثم وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك، ضع كوبًا من الشوفان المطحون في وعاء، وأضف كوبًا ونصف من الحليب، واطبخهم في الميكرويف لمدة ثلاث دقائق.
- بعد الانتهاء، يمكنك إضافة المكسرات إلى خليط الحليب والشوفان، كما يمكنك إضافة أي نوع من الفواكه المفضلة لديك.
الشوفان مع القرفة
- يمكن إعداد هذه الوصفة عن طريق إضافة نصف كوب من الشوفان إلى كوب من الماء في وعاء، ثم تسخينه في المايكرويف لمدة ثلاث دقائق.
- بعد ذلك، أضف شرائح من الموز ورشة من القرفة، ويمكن تناول هذا الخليط كوجبة إفطار مفيدة.
فوائد الشوفان للأطفال
- يساعد الشوفان في تعزيز الجهاز المناعي لدى الأطفال، مما يساهم في حمايتهم من الأمراض المختلفة.
- يعتبر الشوفان مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي الذي يدعم بناء العضلات اللازمة لنمو الأطفال خلال مراحل طفولتهم.
- كما يوفر الشوفان نسبة عالية من الطاقة للأطفال في صغرهم، مما يساعدهم على ممارسة أنشطتهم اليومية بنشاط.
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان للأطفال
المكونات
- كوب من الشوفان المطحون جيدًا.
- نصف كوب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- رشة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- في البداية، اخلط الزبدة مع السكر جيدًا، ثم أضف البيضة والفانيليا مع الاستمرار في التقليب.
- ثم أضف الشوفان والدقيق والقرفة والملح وامزج المكونات جيدًا.
- شكل العجينة وضعها في صينية مدهونة بالزبدة.
- ادخل الصينية في الفرن لمدة تصل إلى 10 دقائق، أو حتى تحصل على لون ذهبي.
- يمكن أيضًا إضافة الشوفان إلى الحلويات للأطفال، أو إضافته إلى وجبة الإفطار كل صباح.
وصفات الشوفان لزيادة الوزن
- يعتمد الكثيرون على الشوفان ووصفاته لعلاج النحافة وزيادة الوزن.
- تجدر الإشارة إلى أن الشوفان يستخدم لإعداد علاجات طبية للمساعدة في علاج النحافة من خلال بعض الوصفات الطبيعية.
- تعتمد هذه الوصفات على إضافة مكونات تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، مثل الحليب والمكسرات والحليب البودرة والفواكه المجففة.
وصفة الشوفان مع المكسرات
- لتحضير هذه الوصفة، قم بتحميص الشوفان مع قليل من جوز الهند في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- ثم أضف كوبًا من الحليب مع الفانيليا لنكهة ورائحة مميزة.
- قم بغلي كوب من الحليب وأضف ملعقتين من النشا وملعقتين من الكاكاو، ثم امزج المكونات على نار هادئة حتى يصبح الخليط متماسكًا، ثم صبه فوق الشوفان.
- أضف المكسرات على الوجه، ثم ضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين وقدمها باردة.
- تساعد المكسرات في إضافة دهون صحية للشوفان، بالإضافة إلى قيمته الغذائية المرتفعة، مما يؤثر بشكل إيجابي على زيادة الوزن.
وصفة الشوفان بزبدة الفول السوداني
تساهم هذه الوصفة في زيادة الوزن بشكل طبيعي لأنها غنية بالفيتامينات والسعرات الحرارية اللازمة. لتحضيرها، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- ضع زبدة الفول السوداني في وعاء منفصل.
- ثم أضف الشوفان المطحون إلى زبدة الفول السوداني.
- اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس وسهل التناول.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض الشوكولاتة أو جوز الهند لزيادة السعرات الحرارية والقيمة الغذائية.
طرق أخرى لاستخدام الشوفان لزيادة الوزن
توجد طرق عديدة لتحضير وصفات الشوفان بهدف زيادة الوزن.
تعتمد هذه الوصفات على تضمين بعض المكونات التي تزيد من السعرات الحرارية في الجسم، مما يساهم في زيادة الوزن. تشمل هذه المكونات:
الحليب
يعد الحليب من العناصر الأساسية التي تضاف إلى الشوفان عند استخدامه لأغراض زيادة الوزن.
المكسرات
تعتبر المكسرات بجميع أنواعها من المواد الطبيعية التي تزيد من القيمة الغذائية للشوفان، مما يساهم في زيادة الوزن.
زبدة المكسرات
- تعتبر زبدة المكسرات، مثل زبدة البندق وزبدة الفول السوداني، من أفضل المكونات التي يمكن إضافتها إلى الشوفان.
- يمكن إعداد أطباق شوفان غنية بالعناصر الغذائية باستخدام هذه الزبدة لتعزيز زيادة الوزن.
الفواكه المجففة
- تحتوي الفواكه المجففة، مثل التين والزبيب، على فيتامينات ومعادن مفيدة للجسم.
- عند إضافتها إلى الشوفان، تساعد على زيادة الوزن بشكل سريع.
أنواع الشوفان
- الشوفان العادي: يُعتبر من الأنواع الأكثر شيوعًا والمعروفة في الأسواق.
- يتميز بأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل.
- الشوفان المحلى: يحتوي على نسبة من السكر.
- لذا، فإنه يحتوي على سعرات حرارية أعلى من الشوفان العادي.
- الشوفان ذو الرقائق الأكبر: يُعتبر من الأنواع المفضلة لدى الكثيرين لأنه يمد بالشبع لفترة أطول.
فوائد الشوفان للجسم
- يحتوي الشوفان على بروتينات متوازنة وأحماض دهنية تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة.
- وأيضاً يساهم في وقاية الجسم من الفيروسات والبكتيريا.
- تتضمن خصائصه أيضاً مقاومة للبكتيريا مما يحد من خطورة الأورام السرطانية، خصوصًا سرطان الثدي.
- يساعد الشوفان على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يعزز صحة مرضى السكري.
- بالإضافة إلى ذلك، يساهم الشوفان في ضبط ضغط الدم، مما يقلل من الحاجة إلى تناول أدوية ارتفاع الضغط.
- يعمل الشوفان على تحسين مظهر البشرة، كما يساعد في الحد من علامات الشيخوخة المبكرة والتجاعيد.
- يتميز بخصائص مضادة للالتهابات، مما يساعد في علاج الأمراض الجلدية الخطيرة مثل الأكزيما والجدري.
- يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد في تقليل احتمالية الإصابة بسرطان المعدة والتخفيف من التهابات القولون.
- يوفر حماية ضد خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي.
- يحتوي الشوفان على خصائص مضادة للأكسدة بفضل وجود مجموعة من الجزيئات التي تساعد في تقليل ضغط الدم.
