تتميز البيئة البحرية للبحر الأحمر بتنوع وثراء الأنواع السمكية، حيث توفر العديد من العوامل الطبيعية المناسبة لنمو كافة أشكال الأسماك. وتعتبر المناظر الخلابة لهذا البحر أحد عناصر جذب السياح وعشاق المأكولات البحرية.
أبرز أنواع الأسماك في البحر الأحمر
يحتوي البحر الأحمر على مجموعة متنوعة من الأسماك، وأفضل هذه الأنواع يشمل ما يلي:
سمك الهامور
- يُعد من أكثر أسماك البحر الأحمر شهرة، إذ يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الأحماض الأمينية. وبالتالي، يحظى بشعبية كبيرة بين جميع أفراد المجتمع العربي، وخاصة كمكون في الوجبات المشوية.
سمك الناجل
- يُعتبر الناجل من بين أفضل أنواع الأسماك في البحر الأحمر، حيث يتميز بألوانه الزاهية وأشكاله المتنوعة. يشتهر بلونه الأحمر الجذاب ويمكن تناوله مقليًا أو مشويًا، كما يتمتع بطعم لذيذ ولحم وفير.
سمك السيجان
- يُعرف سمك السيجان بجسمه المليء بالشوائب، لذا ينبغي التعامل معه بحذر. يتسم بطعمه اللذيذ، ويُفضل أن يُتناول مقليًا، ويدعى في الخليج بالصافي.
سمك الكومبير أو الخرم
- يُعتبر هذا النوع من الأسماك من الأغذية المتكاملة، إذ يساهم في إشباع احتياجات الجسم بالكامل. كما أنه غني بالفوسفور الذي يساهم في تعزيز وظائف الجسم وزيادة النشاط. ومع ذلك، يتميز بارتفاع نسبة الأشواك، لذا يجب توخي الحذر عند تناوله. يُفضل شويه للاستمتاع بمذاقه الرائع.
سمك الحريد
- يُلقب بعض الأشخاص هذا السمك بالببغاء نظرًا لتشابه لونه بشكل كبير مع لون الببغاء. يتغذى على الطحالب بسبب صغر حجم فمه الذي يعيق تناوله لأشياء أخرى.
سمك نابليون
- يُعتبر من أكبر أنواع الأسماك، حيث يمكن أن يتحول بين الجنسين، وهي ظاهرة لا يزال العلماء غير قادرين على تفسيرها بالكامل.
سمك الفارس
- يستخدم الصيادون هذا النوع كطعم في صيد الأسماك الأخرى، لكن يُعد من الأنواع التي يصعب اصطيادها نظراً لقدرته العالية على فك الطعم بسرعة.
سمك أبو قرن الرهو
- يمتاز بألوانه المتعددة، ويعتبر من الأسماك المحبوبة لدى البعض بسبب طعمه الرائع وسهولة طريقة طهيه.
سمك البياض
- يُصنف ضمن أفضل أنواع الأسماك في البحر الأحمر، وله شهرة واسعة في المطبخ المصري حيث يُستخدم بطرق متنوعة في الطهي.
سمك البهار الأحمر
- يشبه البلطي ولكنه ينتمي إلى فصيلة الأسماك البحرية، ويتميز بوجود قشور على جسده، مما يجعله معروفًا بالسمك القشري. ويمتاز بسعره الذي يكون في متناول الجميع.
سمك القرش
- يشتهر بحجمه الضخم وأنوائه المتعددة، بما في ذلك الحوت، الحاضن، الدراس، المطرقة وغيرها من الأنواع.
أكثر الأنواع شهرة في البحر الأحمر
- سمك العقرب: يتميز بتغير لونه حسب البيئة التي يتواجد بها، ويبلغ طوله حوالي متر أو أقل.
- سمك الصندوق: يتميز بعدم وجود زعانف وشكله منقطع النظير، ويحتوي على فكيه حوالي عشرة أسنان لكل فك.
- سمكة الشراع: من الأسماك الصعبة الصيد نظرًا لسرعتها الفائقة وطولها الذي يبلغ حوالي ثلاثة أمتار.
- سمك موسى: يعرف بقدرته على تغيير لونه بالإضافة إلى شكله المفلطح، ويتراوح طوله ما بين 20 إلى 60 سنتيمتر.
- سمكة الدرمة أو الكروي: يتميز بشكله البالوني، ويتراوح طوله بين 5 إلى 70 سنتيمتر.
- سمك الصافي: لا يمكن تحديد طول ثابت له، ولا يحتوي على قشور، مما يجعله ناعم الملمس.
- سمك الخرمان: يتميز بجسمه الأسطواني، حيث يتراوح طوله من 3 إلى 95 سنتيمتر وله أنياب طويلة.
أنواع أخرى من أسماك البحر الأحمر
- سمكة البو نجز: نوع من الأسماك التي هاجرت إلى البحر الأحمر وتعُد من الأسماك المقاتلة المتكاثرة، وتُعتبر بأسعار متاحة للجميع.
- سمك الحلوف: يُعد من أفضل و ألذ الأسماك على الرغم من التحذيرات حول سميته، ويتغذى بشكل رئيسي على القشريات. أطلق عليه اسم الخنزير بسبب الصوت الذي يُصدره.
- سمك أبو نقطة: يُعتبر من الأسماك الشرسة التي تعيق الصيد بسبب منعها باقي الأسماك من شم رائحة الطعم.
- سمكة جحا: تتغذى على القشريات وتعيش بين الصخور والشعاب المرجانية، ولديها أشواك تُؤذى عند ملامستها.
- سمكة الباركودا: سمكة فضية ذات لحم أبيض، ويُنظر إليها بنوع من الريبة بسبب سلوكها الدفاعي ضد الإنسان.
- سمك الخرمان: يتغذى على البلهارسيا والسردين، ويتميز بسرعته الكبيرة، مما يجعل اصطياده أمرًا صعبًا رغم طعمه اللذيذ.
- سمكة فارس: تذهب إلى الأعماق لجلب غذائها، وطولها يتجاوز المتر، وتشتهر بتحضيرها كصينية طعام.
- سمكة أبو كحلة: تفضل المياه المضطربة وتتغذى على اللافقاريات، وتعتبر من المأكولات البحرية المشوية.
- سمكة الحصان: سهلة الصيد وتعيش بالقرب من السطح، وتتميز بطعمها اللذيذ ويُنصح بعدم وضعها في الفريزر للحفاظ على نكهتها.
