أسهل طريقة لتحضير مخلل الليمون

تعتبر مخللات الليمون من المواد الغذائية التي تعزز الشهية وتزيد من قابلية الفرد لتناول كميات أكبر من الطعام. لذا، من المهم تقديمها جنبًا إلى جنب مع الوجبات الأساسية. بينما يمكن العثور على مخللات جاهزة في الأسواق، فإن الخيارات المنزلية غالبًا ما تكون أكثر جاذبية وفائدة.

أسهل طريقة لتحضير مخلل الليمون

فيما يلي نعرض طريقة تحضير مخلل الليمون مع توضيح المكونات وطريقة التحضير:

المكونات

• 1 كيلو جرام من الليمون.
• 120 جرام من الملح البحري.
• 400 جرام من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.

طريقة التحضير

1. يتم غسل الليمون جيدًا وتجفيفه، ثم تقطيع كل حبة إلى 4 قطع مع ترك القاعدة متصلة.
2. تُوضع قطع الليمون في أكياس بلاستيكية، ثم تُوضع الأكياس في الفريزر لمدة 24 ساعة.
3. في وعاء، يتم وضع الملح، ثم يتم إخراج أكياس الليمون من الفريزر وتركها تذوب. بعد ذلك، يُضاف حوالي ملعقتين من الملح لكل حبة ليمون.
4. يتم وضع حبات الليمون في أطباق مناسبة مع الانتباه لعدم سقوط الملح، وتكرار الخطوة حتى انتهاء الكمية.
5. يتم خلط العسل مع عصير الليمون، ثم يُسكب الخليط على الليمون، ويجب أن تكون الحبات مغمورة تمامًا. يُترك المخلل لمدة تتراوح بين 7 و14 يومًا، وبعدها يمكن تناوله بحمد الله.

طريقة تحضير مخلل الليمون بالبهارات

لم نكتف بعد بتقديم أسهل طريقة لعمل مخلل الليمون، حيث سنوضح طريقة إضافية باستخدام البهارات:

المكونات

• 10 حبات ليمون حامض.
• عصير ليمون حسب الحاجة.
• ⅛ كوب من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من حبة البركة، بالإضافة إلى العصفر والكمون.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. يتم خلط العصفر والكمون والملح وحبة البركة جيدًا. بعد ذلك، يُغسل الليمون ويُنشف تمامًا.
2. يتم عمل علامة X على كل ليمونة، ثم تُرص الحبات في وعاء زجاجي.
3. يجب وضع طبقة من الليمون ثم إضافات البهارات، ثم طبقة أخرى من الليمون وهكذا حتى الانتهاء.
4. نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الوعاء، ثم نغلقه جيدًا. يُترك لمدة حوالي 30 يومًا دون فتحه، وبعدها يمكن الاستمتاع به.

طريقة تخليل الليمون

الآن، نوضح طريقة تخليل الليمون كالتالي:

المكونات

• 3 حبات من الليمون.
• 5 إلى 6 ملاعق من الملح البحري.
• عصير ليمون كافٍ.
• مياه معقمة كافية.

طريقة التحضير

1. نبدأ بتنظيف الليمون ونقعه في الخل، ثم يُغسل ويقطع كل ليمونة إلى 4 قطع مع الاحتفاظ بجزء منها ملامساً.
2. يتم وضع قليل من الملح داخل كل حبة ليمون، بعد ذلك يُوضع الليمون في وعاء مع الضغط عليه، وتكرار العملية حتى الانتهاء.
3. عند وضع آخر حبات الليمون في الوعاء، يُضاف ملعقة من الملح فوقهم، ثم يتم صب المياه حتى تمتلئ.
4. يُغلق الوعاء ويُترك في مكان جاف لمدة 72 ساعة مع التقليب المستمر، ثم يُوضع في الثلاجة لمدة 21 يومًا قبل الاستخدام.
5. يمكن ملاحظة أن ضغط الليمون مع سكب العصير يؤدي لوصوله إلى نصف الوعاء.

طريقة تخليل الليمون المسلوق من فاطمة أبو حاتي

في إطار حديثنا عن أسهل طرق تحضير مخلل الليمون، سنستعرض اليوم طريقة تخليل الليمون المسلوق:

المكونات

• 2 كيلو ليمون أصفر.
• 1 كيلو من الفلفل الحار، مقطع إلى شرائح.
• 3 ثمرات من الجزر المبشور.
• ½ كوب من عصير الليمون.
• قشور ليمون.
• 2 لتر من المياه المغلية.
• ½ كوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة من العصفر المطحون.
• 2 ملعقة من حبة البركة.
• 1 كوب من الملح.

طريقة التحضير

1. يُحضّر وعاء، ويتم وضع الفلفل، حبة البركة، العصفر، والجزر مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
2. يتم إضافة الملح إلى المياه المغلية، ثم يُصب عصير الليمون مع الاستمرار في التقليب.
3. يتم ترتيب الليمون في برطمانات، وبين كل طبقة تُضاف الخلطة المعدة، ثم تُضاف قشور الليمون على السطح.
4. تُضاف المحلول الملحي مع تحريك البرطمان جيدًا لضمان توزيع المكونات بشكل متساوٍ.
5. يُصب الزيت على السطح، ثم يُغلق البرطمان بإحكام ويُترك لمدة تتراوح بين 14 و30 يومًا حتى يتم تخليله، وبالهناء والشفاء.