يُعتبر زيت الزيتون واحدًا من أهم الزيوت في العالم بسبب فوائده الصحية المذهلة واستخداماته المتعددة، مما يجعل الكثيرين يبحثون عن أفضل أنواع زيت الزيتون الأصلي.
تتضمن فوائد زيت الزيتون الحماية من العديد من الأمراض، فضلاً عن نكهته الفريدة والمميزة.
ومع توفر أنواع عديدة من زيت الزيتون في الأسواق، قد يواجه البعض صعوبة في اختيار النوع الأنسب. هنا، نُسلط الضوء على أبرز الأنواع في موقعنا المتميز.
زيت الزيتون الأصلي في الأسواق
- لتحديد أفضل زيت زيتون أصلي في الأسواق، من الضروري أولاً التعرف على الأنواع المختلفة من زيت الزيتون وفوائد كل نوع.
- هناك أنواع تستخدم في الطهي، بينما توجد أنواع مخصصة للعناية بالبشرة والشعر.
- كذلك، تتوفر أنواع أخرى تستخدم في العلاجات الصحية، مثل حماية القلب والوقاية من الأمراض الأخرى.
- يمكن الحصول على زيت الزيتون من جميع الأسواق في مختلف أنحاء العالم.
- تُنتج العديد من الدول زيت الزيتون بكميات كبيرة لتلبية الطلب عليه.
- بعض الدول تقوم بتصدير الفائض من زيت الزيتون إلى دول أخرى للاستفادة منه.
- لشراء الزيت المناسب، يجب معرفة خصائص الأنواع المختلفة، بما في ذلك الأنواع المغشوشة.
زيت الزيتون البكر الممتاز (Extra Virgin Oil)
- يُعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز من بين أفضل الأنواع في الأسواق، حيث يتم استخراجه من أول عصر لثمار الزيتون.
- جاءت نسبة حموضته منخفضة، إذ لا تتجاوز 1%، مما يحسن من جودته.
- يحتوي هذا النوع على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأساسية.
- كما يحتوي على فيتامينات متنوعة، مثل فيتامين E، المفيد للصحة العامة والبشرة.
- يتمتع بمذاق رائع، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتسخينه في العديد من الأطباق. ومع ذلك، لا ينبغي تسخينه إلى درجات حرارة عالية للحفاظ على فوائده الصحية.
زيت الزيتون البكر (Virgin Oil)
- يأتي زيت الزيتون البكر في المرتبة الثانية بعد البكر الممتاز من حيث الجودة.
- طريقة تحضيره تشبه تلك المستخدمة في البكر الممتاز، لكن نسبة الحموضة أعلى قليلًا، حيث تصل إلى 2%.
- هذا الاختلاف يؤثر على طعمه ورائحته وفوائده الصحية.
- عليه، يكون سعره أقل مقارنة بالبكر الممتاز، ولكنه يبقى خيارًا مفيدًا بشكل عام.
زيت الزيتون العادي
- زيت الزيتون العادي يعتبر من الأنواع الأكثر شيوعًا، ولكن يحتل مركزًا أقل في الجودة.
- يتم تصنيعه من خلال تكرير الزيت عدة مرات، مما يؤدي إلى فقدان جزء كبير من فوائده الصحية.
- بالإضافة إلى ذلك، يقوم العديد من الشركات بإضافة زيت بكر إلى الزيت العادي لتحسين طعمه.
- بالرغم من ذلك، تظل قيمته الغذائية أقل، ويمكن استخدامه بشكل آمن في الطهي.
زيت تفل الزيتون
- تُعتبر هذه النوعية أدنى مرتبة، بحيث لا يُعتبر زيت تفل الزيتون ضمن الخيارات الجيدة.
- جودته ضعيفة وسعره منخفض، إذ يفتقر إلى الفوائد الصحية ويتميز بطعم ورائحة غير مقبولين.
- يتم إنتاجه من بقايا عصر الزيتون، وغالبًا ما تُضاف له مواد كيميائية لإزالة الروائح غير المرغوب فيها، مما يسبب زيادة في ضرره.
- لا يُنصح باستخدامه للطهي أو للعناية بالبشرة.
نصائح هامة عند شراء زيت الزيتون
لمن يبحث عن أفضل زيت زيتون أصلي، يجب أن يكون على دراية بالنوع المرغوب والسوق الذي يوفره. ينبغي الابتعاد عن الأنواع المغشوشة التي تفتقر للفوائد الصحية.
إليك بعض النصائح للتأكد من جودة الزيت:
- تحديد نوع زيت الزيتون الذي تحتاجه والهدف من استخدامه، سواء في الطهي أو لتحضير السلطات.
- يمكن اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز أو البكر، ويفضل شراء عبوة صغيرة للاستخدام الخاص.
- إذا كان الاستخدام للطهي، يُفضل اختيار الزيت العادي نظرًا لتحمله درجات الحرارة العالية.
- في حال كان الهدف من الشراء تلميع الأثاث، يمكن اختيار زيت تفل الزيتون، بعيدًا عن استخدامه في الطعام.
- يفضل اختيار العبوات الزجاجية الداكنة للحفاظ على جودة الزيت من التأكسد.
- لا تُعتمد على لون الزيت كمؤشر للجودة، حيث أن الألوان تختلف حسب نوع الزيتون.
تحذيرات هامة عند استخدام زيت الزيتون
- تحذر الشركات المنتجة من خطر خلط زيت الزيتون مع زيوت أخرى، للحفاظ على فوائده.
- كذلك ينبغي تجنب تعريض الزيت إلى درجات حرارة مرتفعة قبل الاستخدام.
