تُعد البيتزا دون خميرة من بين أكثر الوصفات التي تبحث عنها العديد من السيدات، حيث تعتبر البيتزا واحدة من الوجبات المحبوبة التي تتواجد في معظم المنازل، خصوصاً كونها خياراً مفضلاً للأطفال.
أسهل طريقة لتحضير البيتزا بدون خميرة
تتميز البيتزا الخالية من الخميرة بأنها تُحضّر بسرعة كبيرة، حيث لا يستغرق إعدادها سوى بضع دقائق. إليك فيما يلي الطريقة المثلى لتحضير البيتزا دون الحاجة إلى خميرة:
أولاً: المكونات
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- زيتون أخضر أو أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- نصف كيلو من الخضروات المشكلة.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نقوم بوضع المكونات الجافة مثل الدقيق، البيكنج باودر، الملح والسكر في وعاء عميق.
- نضيف الماء ونقوم بتحريك المكونات جيدًا.
- نعجن المكونات باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
- نترك العجينة لمدة خمس دقائق لتستريح، ثم تصبح جاهزة للفرد.
- نفرد العجينة على سطح مستوٍ باستخدام النشابة.
- نضع العجينة المفرودة في صينية البيتزا ذات الحواف المنخفضة.
- ندهن العجينة بالصلصة بالتساوي حتى الأطراف.
- نضع الخضروات فوق الصلصة. يمكن إضافة الزيتون حسب الرغبة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة تبلغ 120 درجة مئوية.
- نضع الصينية في منتصف الفرن.
- نراقب البيتزا حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- نخرج البيتزا من الفرن ونرفعها من الصينية.
- نقطعها إلى مثلثات ونقدمها مع المقبلات المختلفة.
طريقة تحضير البيتزا بدون خميرة في المقلاة
يمكن استخدام طريقة أخرى تُعتبر أسهل لتحضير البيتزا بدون خميرة. إليك المكونات والخطوات اللازمة لتحضيرها:
أولاً: المكونات
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- شرائح من الطماطم.
- بصلة واحدة مقطعة.
- شرائح من الفلفل الرومي.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعتان من الزيت النباتي.
- جبن موزاريلا.
- جبنة شيدر حسب الرغبة.
- جبنة رومي حسب الرغبة.
ثانيًا: خطوات التحضير
- نضع المكونات الجافة (الدقيق، الملح، السكر، البيكنج باودر) في وعاء عميق ونمزجها جيدًا.
- نضيف البيضة والزيت ثم الماء تدريجيًا.
- نعجن المكونات حتى تكون العجينة ناعمة، وقد يستغرق العجن حوالي خمس دقائق.
- نترك العجينة غير مغطاة لمدة عشر دقائق.
- نفرد العجينة في المقلاة بشكل متساوي.
- ندهن صلصة الطماطم على سطح العجينة.
- نضيف الخضروات والجبن على العجينة.
- نغطي المقلاة ونضعها على نار متوسطة.
- نترك البيتزا تطهى لمدة عشرين دقيقة تقريبًا ثم نخرجها ونقدمها مع المخللات.
طريقة عمل بيتزا الفراخ بدون خميرة
تعد بيتزا الفراخ وجبة غنية بالعناصر الغذائية، ومناسبة كغداء للأطفال بعد يوم دراسي طويل. إليك المكونات وطريقة التحضير:
أولاً: المكونات
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- كيس من البيكنج باودر.
- ملعقة سكر.
- ملعقة ملح.
- ملعقتان من الصلصة الجاهزة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- شرائح من الطماطم.
- شرائح من البصل.
- شرائح من الفلفل الملون.
- صدور فراخ مطبوخة ومقطعة.
ثانيًا: خطوات التحضير
- نضع جميع المكونات الجافة (الدقيق، الملح، السكر، البيكنج باودر) في وعاء عميق.
- نقوم بالخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نضيف الحليب تدريجيًا.
- نعجن لمدة خمس دقائق.
- نترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة دون الحاجة لتغطيتها.
- نفرد العجينة على سطح مستوٍ باستخدام النشابة.
- نضع العجينة في الصينية المدهونة بالزيت.
- نوزع الصلصة على سطح العجينة بالتساوي.
- نضيف الخضروات ثم قطع الفراخ كخطوة أخيرة.
- ندخل الصينية الفرن، وستكون البيتزا جاهزة خلال ربع ساعة.
- نخرجها ونقطعها ونقدمها في أطباق.
- تقدم مع المقبلات الشهية.
طريقة عمل بيتزا الكريمة بدون خميرة
تعتبر بيتزا الكريمة من الأنواع المميزة للبيتزا، حيث تمتاز بطعمها اللذيذ وغناها بالقيم الغذائية، مما يجعلها خياراً مناسباً لجميع الأوقات، سواء كوجبة أو حلوى. إليك المكونات وطريقة التحضير:
أولاً: المكونات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الملح.
- بيضة واحدة.
- عبوة من كريمة الخفق.
- ربع كوب من حليب البودرة.
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
- شرائح من الفلفل الرومي.
- شرائح من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- جبنة موزاريلا وجبنة شيدر حسب الرغبة.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر معًا.
- نضيف الزيت وحليب البودرة، ثم نعجن المكونات جيدًا.
- نضيف البيض مع الماء ونستمر في العجن.
- نفرد العجينة باستخدام النشابة، ثم ننقلها إلى صينية متوسطة الحجم.
- ندهن الصلصة على عجينة البيتزا.
- نوزع قطع البصل والفلفل على السطح.
- نضيف الكريمة بشكل متساوي على البيتزا.
- ندخل الصينية إلى الفرن الساخن.
- نخرج البيتزا بعد حوالي ربع ساعة، حيث ستكون ناضجة بلون ذهبي جميل.
- نقدمها في أطباق التقديم ويفضل تقطيعها إلى مثلثات.