تعتبر وجبة الإندومي واحدة من الوجبات السريعة الشائعة على مستوى العالم، وذلك بفضل طعمها اللذيذ وسهولة إعدادها، بالإضافة إلى تكلفتها المنخفضة. لكن، من المهم أن نكون على دراية بالأضرار المحتملة التي قد تنتج عن الإفراط في استهلاك الإندومي، خاصة للأطفال والمراهقين، مما يجعل الأهل في موقف صعب إزاء خوفهم من تعويد أبنائهم على هذه الوجبة السريعة وما قد يترتب على ذلك من مشكلات صحية مستقبلية.
معلومات حول الإندومي
- تاريخ صناعة الإندومي يعود إلى عام 1958، وانتشر بشكل ملحوظ منذ السبعينات. وفي الألفينات، أصبحت الإندومي جزءًا أصيلاً من حياة العديد من الأطفال والمراهقين، حيث يُقبل البعض على تناولها أكثر من مرتين أو ثلاث مرات في اليوم، وأحيانًا بين الوجبات.
- الإندومي تُعرف أيضًا باسم “النودلز” وتأتي تحت مسميات مختلفة في مختلف الثقافات.
- تتميز وجبة الإندومي بسرعتها في التحضير، حيث يمكن إعدادها في دقائق قليلة، مما يجعلها خيارًا جذابًا بفضل سعرها المنخفض الذي يعد في متناول الكثيرين.
- تحتوي الإندومي على إضافات نكهة وألوان ورائحة مصنعة تحمل مكونات قد تكون ضارة بالصحة.
الأسباب وراء أضرار تناول الإندومي
في الواقع، ليست الشعيرات نفسها التي تُعتبر السبب وراء أضرار الإندومي، بل تكمن المشكلة في كيس البهارات الذي يُرفق بها، والذي يحتوي على عدد من المكونات الضارة مثل:
- مادة الملح الصيني.
- البروبيلين غليكول.
- مادة E621.
أضرار الإندومي بشكل مفصل
تتعدد الأضرار الناتجة عن الإفراط في تناول الإندومي. وعندما يتم تناوله بشكل معتدل، قد لا تواجه الشخص هذه الأضرار إلا بعد فترات طويلة من الاستهلاك المستمر، حيث تتراكم المواد السامة والنيكات الصناعية في أعضاء الجسم مما يؤدي إلى تدهورها على المدى البعيد. في ما يلي أبرز الأضرار الناتجة عن استهلاك الإندومي بكثرة:
1-
زيادة الوزن
- تشير الأبحاث العلمية إلى أن الإفراط في تناول الإندومي يساهم في زيادة الوزن، خصوصًا لدى الأطفال والشباب بسبب احتواء الإندومي على سعرات حرارية مرتفعة.
- تحتوي كل عبوة من الإندومي على حوالي 200 سعر حراري، بالإضافة إلى نسب عالية من الكربوهيدرات والدهون، لذلك يجب على الأهل توخي الحذر لحماية أطفالهم من زيادة الوزن في سن مبكرة.
2-
الإصابة بأمراض القلب
تشير الدراسات إلى أن ارتفاع نسبة الدهون في الإندومي يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول، مما يساهم في انسداد الشرايين ويزيد فرصة الإصابة بأزمات قلبية.
3-
خطر الإصابة بسرطان الدماغ
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الإندومي إلى مشكلات صحية مثل العصبية الشديدة والصداع النصفي، وقد يزيد من مخاطر الإصابة بسرطان الدماغ وأمراض مشابهة في الجهاز الهضمي أو الرئة.
- أعراض مثل الدوخة والصداع، اضطرابات نبضات القلب، احمرار البشرة، والتعرق، يجب عدم تجاهلها واستشارة طبيب مختص.
4-
إتلاف خلايا المخ
- يرتبط الاستهلاك المفرط للإندومي بتراكم الملح الصيني، مما قد يؤدي إلى تدمير خلايا المخ وفقدان الوعي والتركيز.
- حتى وإن كانت كميته ضمن الحدود المسموح بها، فإن تراكمه يمكن أن يشكل خطرًا على الصحة العصبية.
5-
ارتفاع ضغط الدم
الإندومي يحتوي على مستويات مرتفعة من ملح الصوديوم، مما يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والنزيف الداخلي، مما يشكل تهديدًا خاصًا للأشخاص المصابين بالفعل بارتفاع ضغط الدم.
6-
تدمير خلايا الكلى والكبد
تحتوي الإندومي على مادة البروبيلين غليكول التي قد تؤدي إلى أضرار بالغة للقدرة الوظيفية الكلوية والكبدية، خصوصًا في الأطفال.
7-
النسيان والزهايمر
تحتوي الإندومي على مواد حافظة ومكسبات طعم ورائحة، ويمكن أن تؤدي تراكم هذه المواد إلى تأثيرات سلبية على الذاكرة والتركيز، مما قد ينتهي بالإصابة بمرض الزهايمر.
8-
دهن الخنزير في الإندومي
يتضمن إنتاج الإندومي استخدام دهن الخنزير، والذي يمثل خطرًا صحيًا بالإضافة إلى كونه محرمًا في الدين الإسلامي.
9-
آلام في المعدة
الإفراط في تناول الإندومي قد يؤدي إلى آلام شديدة في المعدة بسبب البهارات القوية الموجودة فيها.
10-
خطر الإصابة بالسكري
يؤدي تناول الإندومي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما قد يسهم في ارتفاع مخاطر الإصابة بمرض السكري على المدى البعيد.
11-
الأنواع المنخفضة الجودة من الإندومي
على الرغم من استمرارية الرغبة في تناول الإندومي، يجب اختيار الأنواع المعروفة عالية الجودة في السوق، حيث توجد حالة من انتشار الأنواع الرديئة غير الخاضعة للرقابة.
هل توجد فوائد غذائية للإندومي؟
على الرغم من وجود من يروجون لفوائد الإندومي واعتبارها آمنة، إلا أنه لم يتم إثبات أي فوائد حقيقية لتناولها، ولقد توافقت الآراء على الأضرار الناتجة عن استهلاكها بكثافة.
خيارات غذائية مفيدة بديلة للإندومي
يمكن للأمهات إعداد عدد من الوجبات البديلة الأكثر صحة لأبنائهن بدلاً من الإندومي، ومن بين هذه الخيارات:
- الفشار.
- الكورن فليكس.
- الشوفان.
- البرغل.
- الكينوا.
- الفريك.
- جنين القمح.
