يبحث العديد من الطلاب عن التطبيقات العملية للاسترات في حياتهم اليومية، حيث تتعدد الاستخدامات التي تدخل في تصنيعها. فالصناعات والتفاعلات الكيميائية تسهم في حصولنا على الاسترات، مما يستدعي استكشاف دورها في الحياة اليومية وكيفية إنتاجها.
أهمية الاسترات في الحياة اليومية
تعتبر الاسترات من المركبات العضوية الضرورية التي تدخل في العديد من الصناعات التي نستخدمها يومياً. وفيما يلي نستعرض أهمية الاسترات في حياتنا:
1- مكسبات الطعم والرائحة
تستخدم الاسترات في تصنيع العصائر المعلبة وعصائر المناسبات، إضافةً إلى الروائح الصناعية. يعتقد البعض أن هذه العصائر طبيعية، لكنها في الواقع تأتي من مركبات كيميائية تضفي الطعم والرائحة، حيث تتفاعل المكونات الكيميائية لتنتج:
- رائحة البرتقال: تعرف باسم (استر نونيل كابريلات).
- رائحة التفاح: تسمى (إيثيل بنتانوات).
- رائحة الموز: تعرف ب(إيثيل بيوتانوات).
- رائحة الكمثرى: تسمى (بنزيل أسيتات).
- رائحة المشمش: تعرف ب(إيثيل هبتانوات).
- رائحة الأناناس: تعرف ب(إيثيل بيوتيرات).
2- الزيوت والدهون
تستخدم الاسترات في إنتاج الزيوت المستخدمة يومياً في القلي والطهي، إذ تحدث هذه العملية عند تفاعل ثلاثة أنواع من الأحماض الدهنية مع الجليسرول، وهو كحول متعدد الهيدروكسيل.
3- إنتاج المنظفات
تدخل الاسترات أيضاً في تصنيع المنظفات والصابون المستخدم لتنظيف الأواني، حيث يحدث تفاعل بين الاسترات العضوية (الزيوت) وهيدروكسيد الصوديوم مما يؤدي إلى إنتاج الملح الصوديومي، وهي العملية المعروفة بالتصبن، التي تشكل أساس صناعة الصابون.
4- تصنيع البوليمرات
تدخل الاسترات في إنتاج الملابس والمنسوجات، فضلاً عن تصنيع الصمامات القلبية الصناعية، وذلك باستخدام نوع من الأقمشة يسمى الداكرون، والذي يُعتبر نوعاً من البوليستر، وهو أيضاً نوع من الاسترات.
5- التطبيقات الطبية
تستخدم الاسترات في تصنيع مجموعة متنوعة من الأدوية، مثل:
- الأسبرين: يُعتبر من الاسترات العضوية، ويعرف باسم (أستيل حمض السلسليك) وينتج من تفاعل حمض السلسليك مع الأسيتيك.
- زيت المروخ: يُعتبر أيضاً من الاسترات العضوية، ويعرف باسم (سلسلات الميثيل)، ويُستخدم كدهان موضعي لتخفيف آلام الروماتيزم، حيث ينتج من تفاعل الكحول الميثيلي مع حمض السلسليك.
طرق الحصول على الاسترات
إلى جانب معرفة أهمية الاسترات في حياتنا اليومية، يمكن فهم كيفية إنتاجها، حيث تتمثل واحدة من عمليات التصنيع المهمة للاسترات في تفاعل كيميائي يجمع بين الحمض العضوي والكحول في وسط حامضي مثل حمض الكبريتيك، مما يؤدي إلى تكوين الاستر.
تظهر الاسترات نتيجة لتفاعل انعكاسي، مما يعني أنه في حالات عدم توفر الوسط الحامضي مع المركبات الأولية، قد لا يكتمل التفاعل، مما يبرز أهمية وجود الوسط الحامضي في إتمام العملية وانتاج الاستر.
في ختام هذا المقال، استعرضنا دور الاسترات في الحياة اليومية، حيث تدخل في صناعة العديد من المنتجات المستخدمة بشكل يومي، بما في ذلك العصائر المعززة بنكهات مضافة، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الأدوية، ومنتجات التنظيف والصابون.
