أسهل طريقة لتحضير كبدة مقلية بنقاء مثل المطاعم

تقديم الكبدة بالردة بطريقة سهلة مشابهة لما يتم تقديمه في المحلات، تُعتبر الكبدة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على الحديد والفيتامينات والمعادن الضرورية. يُنصح بتناولها مرة واحدة أسبوعيًا على الأقل، وأحد أشهى أنواعها هو “الكبدة بالردة”.

يفشل الكثيرون في تحضير الكبدة بالردة بنفس طعم المحلات الشهية، ولذلك خصصنا هذا المقال لتقديم أسهل طريقة لتحضير الكبدة بطريقة مشابهة للمحلات.

أسهل طريقة لتحضير الكبدة بالردة مثل المحلات

سنستعرض مجموعة متنوعة من الطرق التي يمكنكم الاختيار من بينها لطهي الكبدة بالردة كما تُعد في المحلات، ومن أهمها:

المكونات

• كيلو من الكبدة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة من التوابل “الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البهارات”.
• عصير 2 ليمونة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق وكمية مشابهة من الردة.
• ثمرة فلفل رومي أخضر أو ملون، يمكن الاكتفاء بنوع واحد.
• ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.

طريقة التحضير

• بعد تقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة وغسلها جيدًا، نبدأ بتجهيز التتبيلة.
• نخلط الثوم المفروم مع الملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون.
• نضع الكبدة في التتبيلة ونتركها لمدة نصف ساعة لتتشرب النكهات.
• نغمس الكبدة في الدقيق ثم نغطيها بالردة مع الضغط عليها قليلاً.
• في مقلاة بها زيت غزير، نقلي الكبدة من الجانبين حتى تتحمر.
• تُقدم مع الخضروات المفضلة، وبألف صحة وشفاء.

شاهد أيضا:

الكبدة بالردة مع صوص الصويا ودبس الرمان

إضافة دبس الرمان وصوص الصويا للكبدة بالردة تجعلها أكثر شهية، وطريقة التحضير كالتالي:

المقادير

• نصف كيلو من الكبدة الشرائح مع ليمونة كبيرة الحجم.
• نصف ملعقة من الثوم المفروم.
• توابل تشمل “ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة”.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
• ليمونة.
• كوب من الردة.
• ربع كوب من النشا.
• نصف كوب من الدقيق.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• نضع عصير الليمون على الكبدة ونتركها في مصفاة لمدة نصف ساعة.
• نضيف الكبدة إلى إناء ثم نضيف جميع التوابل المذكورة مع الليمون وصوص الصويا ودبس الرمان.
• يجب تركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
• نخلط الردة مع النشا والدقيق في إناء، ونغطي شريحة الكبدة بالخليط.
• نفتح الكبدة بالشوكة لضمان الطهي الجيد.
• نقلي الكبدة في زيت ساخن حتى تتحمر بشكل جيد.

طريقة سهلة للغاية لتحضير الكبدة بالردة

لتحضير كبدة بالردة بسهولة وبمكونات بسيطة، ما يلي هو المكونات والطريقة:

المكونات

• ربع كيلو من شرائح الكبدة الرفيعة.
• كوب من الردة.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• رشة من البهارات “ملح، فلفل، كمون، شطة، كزبرة وعصير نصف ليمونة”.

خطوات التحضير للحصول على الكبدة بالردة

1. تتبيل الكبدة باستخدام التوابل المذكورة.
2. خلط الردة مع النشا في وعاء، ثم نغمر الكبدة بالخليط، ونقليها في زيت ساخن.
3. تُقدم مع الطماطم والخيار وأي من الخضروات المفضلة.

شاهد أيضا:

طريقة عمل الكبدة بالردة بمكونات متوفرة في المنزل

لتحضير الكبدة بالردة باستخدام مكونات سهلة تجدينها في منزلك، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• كيلو من شرائح الكبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الردة.
• 5 فصوص من الثوم.
• عصير ليمون.
• رشة ملح وفلفل أسود، ملعقة صغيرة من الكمون الناعم، وملعقة كبيرة من البقدونس.
• كمية مناسبة من زيت القلي.

طريقة التحضير

• نخلط الكبدة مع الثوم والتوابل وعصير الليمون.
• نترك الكبدة لمدة نصف ساعة في الثلاجة لتتشرب التتبيلة.
• نغمر شرائح الكبدة بالردة ثم نقليها في الزيت حتى تنضج.
• تُقدم مع البقدونس وسلطة الطحينة.

أفضل طريقة لتحضير الكبدة المقلية بالردة

لتحضير الكبدة بالردة بطريقة مميزة، اتبع هذه الخطوات:

• تتبيل الكبدة بالثوم أو البصل مع التوابل “الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الخل، الليمون، والفلفل الأخضر”.
• تخلط جميع المكونات جيدًا مع الكبدة وتترك في الثلاجة لساعتين.
• نقلي الكبدة في زيت ساخن حتى نصل إلى درجة اللون المطلوب.

تحضير كبدة الشرقاوي المقلية

لعمل كبدة الشرقاوي بطريقة سهلة، إليك المكونات والخطوات:

المقادير

• نصف كيلو من الكبدة الشرائح.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان من الدقيق.
• ملعقتان من الردة.
• رشة من الكمون، رشة من البهارات، ملح وفلفل.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• نخلط الثوم والليمون مع الملح والكمون والبهارات.
• نضيف شرائح الكبدة إلى التتبيلة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
• نغمر الكبدة خليط الدقيق والردة.
• نقلي الكبدة في زيت ساخن حتى تنضج تمامًا.
• تُقدم مع المقبلات الشهية، مثل الطحينة.

شاهد أيضا:

تحضير الكبدة بالردة لأفضل نكهة

لتحقيق أفضل نكهة للكبدة بالردة، اتبع الخطوات التالية:

المكونات

• كيلو من شرائح الكبدة.
• ملعقة ونصف من الثوم المفروم.
• الملح حسب الذوق.
• ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة من الكمون.
• زيت غزير للقلي.
• ربع كوب من البقدونس.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة من بهارات الكبدة أو اللحمة.
• كوب من الردة.
• 3 ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة تحضير أسهل كبدة مثل المحلات

• في وعاء كبير، نضع عصير الليمون مع زيت الزيتون مضافًا إليه الثوم المفروم والفلفل الأسود والملح والبهارات والكمون.
• نضيف شرائح الكبدة إلى المزيج ونتأكد من تغطيته جيدًا.
• نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة، وبعد ذلك نخرج الكبدة ونغمرها بالردة من جميع الجوانب.
• نقليها في زيت غزير حتى تتحمر بشكل جيد.