أسباب الإصابة بحساسية القمح

يعتبر القمح مفيداً للغاية، إلا أن هناك بعض الأفراد الذين يعانون من حساسية تجاه القمح، والمعروفة أيضاً باسم حساسية الجلوتين.

أسباب حساسية القمح

تندرج حساسية القمح تحت فئة الاضطرابات الهضمية، وتمثل مشكلة تشوه المناعة الذاتية.
يمكن أن يؤدي تناول القمح أو الجلوتين إلى تضرر الأمعاء الدقيقة.
تشير الدراسات إلى أن حوالي 0.5% إلى 13% من سكان العالم يعانون من حساسية القمح أو الجلوتين.
قد تتسبب حساسية الجلوتين في مضاعفات بالجهاز الهضمي، منها سوء التغذية وقرحة الأمعاء والمعدة.
- وهذه المضاعفات تشمل سوء التغذية وقرحة الأمعاء والمعدة.
تزيد حساسية القمح من احتمال الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.

هناك مجموعة من العوامل تؤثر على الأفراد وتؤدي إلى إصابتهم بحساسية القمح.
- تتعلق هذه العوامل بالتاريخ العائلي، حيث يكون سبب المرض ضعف امتصاص الطعام.
- تؤثر هذه الحساسية بشكل أكبر على النساء، كما أنها تظهر بشكل أكبر لدى التوائم المتطابقة.
تشمل العوامل الأخرى تأثير الرضاعة الطبيعية، يليها إدخال الجلوتين للطفل بشكل تدريجي.
- من المتعارف عليه أن زيادة بروتين القمح تؤدي إلى زيادة الحساسية تجاه القمح.
يتوفر لدى بعض الأفراد استعداد جيني للإصابة بحساسية القمح.
- مما يسهل على جهاز المناعة التعرف عليه كمادة ضارة.
- يظهر التحسس عند التعرض لأي مادة تحتوي على القمح أو الجلوتين.

الأطفال يعدون الفئة الأكثر عرضة لحساسية القمح، نظراً لأن جهاز المناعة لديهم لم يكتمل بعد.
- تختفي هذه المشكلة عادةً عند بلوغهم عمر الـ 16 عاماً، ولكن في بعض الحالات قد تستمر.
يمكن أن يكون التاريخ العائلي عاملاً مهماً، إذا كان هناك أفراد مصابون بحساسية القمح.
تشير الدراسات إلى وجود خلل في جهاز المناعة يمكنه تفسير القمح كخطر على الصحة.

في حالات الحساسية المفرطة بعد تناول الأطعمة المسببة، يجب استشارة طبيب مختص فوراً.
يتمكن الطبيب من تشخيص الحالة من خلال تحليل الطفح الجلدي ومعرفة الأطعمة المستهلكة.
- بالإضافة لتقييم الأدوية المستخدمة للتحقق من نقص الحديد أو الفيتامينات.

إجراء فحص الدم الكامل.
إجراء اختبار حساسية الجلد.
اختبار الحساسية عن طريق وضع الجلوتين على الجلد ومراقبته لمدة 15 دقيقة.
- في حالة ظهور أي أعراض على الجلد مثل الحكة أو الاحمرار، فهذا يعكس وجود حساسية ضد القمح أو الجلوتين.
- هذه الأعراض تختفي عادةً في غضون نصف ساعة.

تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على القمح.
إدخال مكملات غذائية لتعويض الفيتامينات والمعادن المفقودة.
استخدام مضادات الهستامين لعلاج الالتهابات والحساسية.
تناول الأطعمة الخالية تماماً من الجلوتين.
التأكد من قراءة ملصقات المنتجات عند الشراء.
تجنب المخبوزات والمنتجات المصنوعة من القمح.
في حالات الطوارئ وتحت إشراف الطبيب، يمكن استخدام حقن الإيبينفرين لتوسيع الشعب الهوائية.
- يتم إعطاؤها عادةً على شكل جرعتين.
الامتناع عن تناول مشتقات القمح بشكل كامل يتطلب الصبر والمثابرة.
تجنب الأطعمة المصنعة، التي تشمل اللحوم مثل اللانشون.