الأمراض الناتجة عن نقص التغذية
فيما يلي أبرز الأمراض المرتبطة بنقص التغذية (بالإنجليزية: Undernutrition):
مرض الكساح
يُعرف مرض الكساح (بالإنجليزية: Rickets) بأنه تدهور في صحة العظام يؤدي إلى ضعفها وزيادة قابليتها للكسور. يُعتبر نقص فيتامين د والكمية غير الكافية من الكالسيوم السبب الرئيسي وراء الإصابة بالكساح، إلى جانب عوامل أخرى مثل القيء والإسهال وأمراض الكبد. يعتمد علاج هذا المرض على تقديم جرعات يومية من فيتامين د لتعزيز صحة العظام وعمليّة التمعدن فيها.
مرض المارزمس
مرض المارزمس (بالإنجليزية: Marasmus) يُعد نتيجة لنقص حاد في السعرات الحرارية والبروتين، ويظهر غالبًا لدى الأطفال الرضع. يسبب هذا المرض فقدان الوزن الملحوظ وافتقار كتلة العضلات والدهن، بالإضافة إلى الجفاف. تجدر الإشارة إلى أن الرضاعة الطبيعية توفر وقاية فعّالة من هذا المرض.
مرض كواشيوركور
يتسبب مرض كواشيوركور (بالإنجليزية: Kwashiorkor) في حدوث نقص حاد في البروتين مع وجود كميات كافية من السعرات الحرارية. يعتبر هذا المرض أقل شيوعًا من المارزمس، وتأخذ تسميته من كلمة أفريقية تشير إلى الطفل الأول عندما يحصل الوليد الثاني على فرصة الرضاعة. غالبًا ما يصاب الأطفال بمرض كواشيوركور بعد فطامهم، وعادةً ما يكونون أكبر سنًا من الأطفال الذين يعانون من المارزمس. ومن الضروري ملاحظة أن الظهر الملحوظ لبطن الطفل قد يكون نتيجة لتجمع السوائل في الجسم في الحالات الشديدة.
مرض الحفر
يعتبر مرض الحفر أو الأسقربوط (بالإنجليزية: Scurvy) ناتجًا عن نقص فيتامين ج. وعلى الرغم من أن هذا المرض نادر، إلا أنه قد يؤثر على كبار السن والمستهلكين لكميات كبيرة من الكحول، بالإضافة إلى الأفراد الذين لا يستهلكون الفواكه والخضراوات الطازجة. كما يمكن أن يصيب الأطفال والرضع الذين يعتمدون على نظام غذائي غير متوازن.
مرض بري بري
يحدث مرض بري بري (بالإنجليزية: Beriberi) عندما تكون هناك كميات insufficient من الثيامين (بالإنجليزية: Thiamine) أو ما يعرف بفيتامين ب1 في الجسم. يُعتبر شائعًا بين الأشخاص المدمنين على الكحول، حيث يعيق الكحول قدرة الجسم على امتصاص وتخزين هذا الفيتامين. تشمل أكثر الأعراض شيوعًا صعوبة المشي، وفقدان الحس في الأطراف، وضعف عضلات الساقين أو الشلل.
أمراض أخرى
تتضمن الأمراض والاضطرابات الأخرى الناتجة عن نقص التغذية ما يلي:
- نقص فيتامين أ؛ مما يسبب جفاف العين، والعمى الليلي، وزيادة خطر الإصابة بالعدوى.
- نقص الزنك؛ يؤدي إلى فقدان الشهية، وتوقف النمو، وبطء التئام الجروح، وتساقط الشعر، والإسهال.
- نقص الحديد؛ يسبب ضعف الوظائف الدماغية، ومشكلات في تنظيم حرارة الجسم، واضطرابات هضمية.
- نقص اليود؛ والذي يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية (بالإنجليزية: Goiters) وانخفاض إنتاج هرمونات الغدة، مما يؤثر سلبًا على النمو.
الأمراض الناتجة عن فرط التغذية
يمكن أن يؤدي تناول كميات زائدة من الطعام، بشكل خاص البدائل ذات السعرات الحرارية العالية، مثل الدهون والبروتينات، إلى مشكلات صحية عديدة وأمراض مزمنة على المدى الطويل. من بين هذه الأمراض، يعتبر السمنة واحدة من الأكثر شيوعًا، بالإضافة إلى زيادة مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري (بالإنجليزية: Type 2 diabetes) بأربعة أضعاف مقارنة بالأشخاص الأصحاء. وكما أن استهلاك كميات كبيرة من الصوديوم المتواجد في الأطعمة السريعة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
