سنتناول في هذا المقال موضوع “أين يوجد فيتامين هـ في الطعام” حيث يعتبر هذا الفيتامين مهمًا للغاية لصحة الجلد والعين، بالإضافة إلى مساهمته في تعزيز المناعة نظرًا لاحتوائه على خصائص مضادة للأكسدة، فضلاً عن العديد من العناصر الأساسية التي تدعم نشاط الدماغ.
يلعب فيتامين هـ دورًا حيويًا في صحة الدم والبشرة، ويعمل على حماية الجسم من الجذور الحرة ويعزز من مقاومته بشكل فعّال. سنستعرض في السطور القادمة العديد من الفوائد لهذا الفيتامين، بالإضافة إلى المصادر الغذائية التي تحتوي عليه.
أين يوجد فيتامين هـ في الطعام؟
يُعتبر فيتامين هـ موجودًا بشكل رئيسي في البذور والمكسرات، حيث يتواجد بنسب مرتفعة في بذور دوار الشمس والجوز.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن العثور على هذا الفيتامين في كميات وفيرة في البندق والفول السوداني والصنوبر.
- يمكن العثور على فيتامين هـ في أطعمة متنوعة مثل الجوز البرازيلي، وبذور اليقطين، والفستق الحلبي، وجوز البقان، والكاجو، والجوز الأمريكي.
- يمتاز ورق الشمندر الأخضر بتركيز عالٍ من فيتامين هـ، مما يعود بالفائدة على البشرة والشعر.
- يساهم ورق الشمندر في تحسين مرونة البشرة، ويمكن استخدامه في معالجة البشرة الجافة، بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين أ، والبوتاسيوم، والألياف، والكالسيوم، والحديد.
معلومات هامة عن فيتامين هـ
يعد فيتامين هـ واحدًا من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ويمكن تخزينه بفعالية داخل الجسم لفترات طويلة.
عملية امتصاص هذا الفيتامين تعتمد على الدهون، وبالتالي فإن أي اضطراب في امتصاص المواد الدهنية في الجسم قد يؤدي إلى نقص في الفيتامين.
يتواجد فيتامين هـ في شكل ثماني مركبات مختلفة، بما في ذلك توكوفيرول وتوكوترينول.
أطعمة عالية بمحتوى فيتامين هـ
- للإجابة على سؤال “أين يوجد فيتامين هـ في الطعام”، نجد أنه يوجد في أطعمة متعددة؛ مثل السلق الذي يحتوي على نسب جيدة منه.
- السلق أيضًا غني بعدد من الفيتامينات الأخرى مثل الألياف، والحديد، والمغنيسيوم، وفيتامين ج، والبوتاسيوم.
- يتواجد فيتامين هـ في العديد من الأطعمة مثل السبانخ، والكيوي، والأفوكادو، والبروكلي، والسلمون المرقط، والجمبري.
- كما يتوفر في زيوت الطهي مثل زيت اللوز، وزيت البندق، وزيت دوار الشمس، وزيت بذور القطن، وزيت نخالة الأرز، وزيت العصفر، وزيت الكتان، وزيت بذور العنب، وزيت النخيل، وزيت الزيتون.
- يُعثر على فيتامين هـ أيضًا في البطاطا الحلوة، والسمسم، والكرنب، واللفت الأخضر، وصفار البيض، والحبوب الكاملة مثل البازلاء، والفاصوليا، والطماطم، والملفوف.
- توجد نسب مرتفعة من فيتامين هـ في الفلفل الأحمر الحلو، والشّمندر، والقرع، والخردل الأخضر، ونبات الهليون، كما يحتوي التوت البري، والتوت الأسود، والمشمش الأسود، ومخلل الزيتون، والروزماري على كميات كبيرة من هذا الفيتامين.
مخاطر نقص فيتامين هـ
إن سؤال “أين يوجد فيتامين هـ في الطعام” يثير التساؤلات حول مخاطر نقص هذا الفيتامين.
إليكم بعض المشكلات الصحية التي قد تنتج عن انخفاض مستويات فيتامين هـ في الجسم:
- ضعف العضلات والشعور بحركات غير طبيعية في العين.
- يمكن أن يؤدي نقص فيتامين هـ إلى مشاكل في الكلى والكبد، وإذا استمر لفترات طويلة، قد يتعرض المريض لمضاعفات أثناء الطهي.
في حالة تعرض هذا الفيتامين للهواء، وخاصة في الزيوت، قد تفقد الزيوت نسبة كبيرة من محتواها من فيتامين هـ.
أهمية فيتامين هـ
- يعد سؤال “أين يوجد فيتامين هـ في الطعام” من أكثر الأسئلة الشائعة، إذ يتواجد في البروكلي ومجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى.
- فيتامين هـ يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تحمي الجسم من الجذور الحرة.
- كما أنه يحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية، والتعرض للهواء الملوث، وآثار التدخين.
- تشمل فوائد هذا الفيتامين قدرته على تقليل التجاعيد وعلامات شيخوخة البشرة، بالإضافة إلى دعم مرونة الجلد.
- يساهم هذا الفيتامين أيضًا في الحماية من الأورام السرطانية مثل سرطان الجلد والبروستاتا.
- فضلاً عن كونه واقيًا من مرض الزهايمر، وأمراض الأوعية الدموية والرئوية.
- يعمل فيتامين هـ على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ويعالج بعض الأمراض العينية.
- يعتبر واقيًا ضد الأشعة فوق البنفسجية، ويساعد في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي، ومرض السكري، ويعزز صحة الشعر.
- يعطي الشعر مظهرًا لامعًا، ويساهم في علاج التقصف والجفاف، بالإضافة إلى زيادة الخصوبة لدى الرجال وعلاج قرحة المعدة.
- يستخدم هذا الفيتامين أيضًا في تأخير ظهور الشيب نظرًا لمحتواه الغني من مضادات الأكسدة.
- يعمل على تنشيط الدورة الدموية، وترطيب الشعر والجلد، وعلاج حالة الجفاف.
- يساعد أيضًا في التخلص من علامات تمدد الجلد لدى النساء الحوامل، مما يمنح الجلد المرونة والرطوبة الضرورية.
- ثبتت الدراسات أن فيتامين هـ يسرع من عملية الشفاء للجروح ويقلل من الحكة والالتهابات الجلدية.
- يعالج الإكزيما والصدفية، ويعمل كحاجز أمام ظهور الندبات والخطوط الدقيقة، كما يحمي الأظافر ويعزز مناعة الجسم.
الآثار الجانبية لتناول مكملات فيتامين هـ
عند الحديث عن “أين يوجد فيتامين هـ في الطعام”، علينا أيضًا معرفة الآثار الجانبية لتناوله في صورة مكملات غذائية:
- تناول فيتامين هـ كمكمل غذائي قد يؤدي إلى آثار جانبية مثل الغثيان، والإسهال، وتقلصات في الأمعاء.
قد يشعر الأشخاص بالإرهاق والصداع، وقد يعاني البعض من عدم وضوح الرؤية، وظهور طفح جلدي، بالإضافة إلى تأثيرات سلبية على وظائف الغدد التناسلية وارتفاع نسبة الكرياتينين في البول.
- يجدر بالذكر أن تناول كميات كبيرة من هذا الفيتامين قد يؤثر سلبًا على زيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا أو حدوث جلطات دماغية وقلبية.
- في الحالات الأشد، يمكن أن تؤدي الزيادة في استهلاك فيتامين هـ إلى الوفاة، لذا يجب استشارة الطبيب فور ظهور أي من الأعراض المذكورة.
يجب مراجعة الطبيب في الحالات التالية عند زيادة مستوى فيتامين هـ:
- في حالة نقص فيتامين ك، أو وجود التهاب في الشبكية الصباغية، أو اضطراب في الدم.
- إذا شعر الشخص بأعراض نقص فيتامين هـ المذكورة سابقًا، خاصة إذا كان من مرضى السكر أو كان له تاريخ مرضي للإصابة بجلطات الدم.
- أيضًا في حالات أمراض الكبد أو انسداد القلب، ينبغي مراجعة الطبيب بسرعة.
- بالنسبة للجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين هـ، تتفاوت حسب العمر:
- الأطفال من سنة إلى سنتين: 6 ملجم يوميًا.
- الأطفال من 9 إلى 13 سنة: 11 ملجم يوميًا.
- النساء والرجال والحوامل: 15 ملجم يوميًا، والمرضعات: 19 ملجم يوميًا.
مخاطر فيتامين هـ
تتعلق مخاطر فيتامين هـ بمسائل الحساسية أو التهيج الجلدي والتي قد تحدث نتيجة تناوله، حيث يشعر بعض الأفراد بتهيج البشرة.
الإفراط في تناول هذا الفيتامين قد يؤدي إلى العديد من المشاكل، لذلك يُنصح دائمًا باستشارة الطبيب قبل البدء في استخدامه كمكمل.
أسباب انخفاض فيتامين هـ في البشرة
تتعدد الأسباب وراء انخفاض فيتامين هـ في البشرة، ومنها التعرض المفرط للأشعة فوق البنفسجية، أو زيادة مستويات الأوزون، أو ببساطة التقدم في العمر، مما يزيد من اختراق الأشعة الضارة لطبقات الجلد.
