طرق مميزة لتحضير وجبات صحية لطفلك في المنزل

تغذية الأطفال

يعد الجهاز المناعي للأطفال ضعيفًا، وخاصة في الأشهر الأولى من حياتهم، مما يجعلهم عرضة للأمراض والعدوى. لذا، يتعين على الأهل أن يكونوا أكثر انتباهاً لصحّة أطفالهم، مع التركيز على نوعية الطعام المقدم لهم وطرق تحضيره. في هذا المقال، سنستعرض ست طرق فعّالة لتحضير طعام الأطفال في المنزل.

6 تقنيات لتحضير طعام طفلك في المنزل

الطبخ على البخار

تعتبر طريقة الطبخ على البخار واحدة من أفضل الأساليب لتحضير طعام الأطفال. فهذه الطريقة تحافظ على العناصر الغذائية في الفواكه والخضروات، حيث أنّه كلما زادت درجة الحرارة المطبّقة، تزداد الفرص لفقدان المغذيات. يمكن أيضًا استخدام مياه التبخير لتحضير الشوربات والأطباق الأخرى.

السلق

تعتمد هذه الطريقة على غمر الأطعمة في الماء على نار متوسطة حتى تنضج. بعد ذلك، يمكن هرسها لتسهيل تناولها. تُعد السلق طريقة سريعة وصحية، حيث تفتقر الأطعمة المحضّرة للدهون والزيوت. لكن، قد تؤدي هذه الطريقة إلى فقدان كميات كبيرة من المواد الغذائية، خصوصًا الفيتامينات.

ملحوظة: يمكن تقليل فقدان المغذيات عن طريق تقليل كمية الماء المستعمل للسلق. ويمكن استخدام المرقة لتحضير الشوربات والأطباق المتنوعة كما في الطرق السابقة.

الخبز والشواء

تُستخدم هذه الطريقة في تجفيف وتحميص الأطعمة داخل الفرن، وهي فعالة جدًا، حيث يمكن تحضير كميات كبيرة من الطعام في نفس الوقت، مما يحافظ على الفيتامينات والخصائص الغذائية المفيدة في الخضروات والفواكه. كما أن الأطعمة المحضّرة بهذه الطريقة سهلة الهضم ولا تسبب أي مشاكل في الجهاز الهضمي للطفل.

استخدام الميكروويف

تُعتبر هذه الطريقة عملية وسريعة لتحضير الطعام للأطفال، حيث لا تؤثر على نكهة الخضار والفواكه. ومع ذلك، هناك بعض السلبيات:

• تكون الكميات المحضرة صغيرة لأن الطعام يُوضع في وعاء صغير داخل الميكروويف.
• يُفقد الكثير من المواد الغذائية.

ملحوظة: يخشى البعض من استخدام الميكروويف لتحضير الطعام نظرًا للاعتقاد بوجود موجات ضارة تؤثر على الصحة العامة، ولكن لم يُثبت ذلك علمياً.

الطبخ باستخدام قدر الضغط

تتيح هذه الطريقة فقدانًا قليلاً من المغذيات نظرًا لاستخدام كميات محدودة من الماء. ومع ذلك، يجب التعامل بحذر مع قدر الضغط لتجنب الحوادث.

القلي

ينصح الخبراء باستخدام هذه الطريقة بكميات محدودة، مع الحرص على القلي في وعاء منخفض العمق. فالقلي العميق قد يؤدي إلى تكوين مواد كيميائية ضارة مثل الكيتونات والألدهايدات، والتي قد تؤثر سلبًا على صحة الطفل.

ملحوظة: لا ينبغي إطعام الأطفال الأطعمة المطبوخة على الشواية، نظرًا لأنها قد تحتوي على نسب من الفحم، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.