تعد أضرار البيض المسلوق على الصحة موضوعًا مهمًا، حيث يُعتبر البيض المسلوق من الأطعمة الغنية بالبروتينات والمعادن، ويشكل جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي لكثير من الأسر لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم. ولكن، هل كنت تعلم أن هناك بعض الأضرار المرتبطة باستهلاك البيض المسلوق بكثرة؟ لذا، يُشير الخبراء إلى أهمية الاعتدال في تناول البيض المسلوق لتجنب تلك الأضرار. في هذا المقال، سنستعرض 7 أضرار للبيض المسلوق وتأثيره على الصحة.
البيض
يعتبر البيض من الأطعمة المفيدة والأساسية في حياة الإنسان. ويُعد بيض الدجاج الأكثر شيوعًا، متبوعًا ببيض البط والإوز.
يتكون البيض من (قشرة خارجية، بياض البيض، الصفار) وهو غني بقيمة غذائية عالية بفضل احتوائه على (الفيتامينات، الكالسيوم، الدهون، البروتينات).
وتتواجد القيمة الغذائية العالية بشكل أساسي في صفار البيض. ومع ذلك، قد يؤدي الإفراط في تناول البيض إلى بعض الأضرار التي سنناقشها لاحقًا.
أنواع البيض
- البيض الأحمر: يُعتبر الأكثر شيوعًا، وهو ينتج عن الدجاج الأبيض، ويحتوي على (الكالسيوم، الزنك، البروتينات).
- البيض الأبيض: بيض صغير الحجم يأتي من الدجاج البلدي، ويحتوي على نسبة عالية من الحديد.
- بيض البط أو الإوز: يفضل بعض الأشخاص هذا النوع من البيض.
7 أضرار للبيض المسلوق على الصحة
على الرغم من الفوائد العديدة للبيض، فقد أظهرت بعض الدراسات الحديثة أن تناول البيض بشكل مفرط قد يُسبب أضرارًا صحية، خاصة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية، ومرضى الضغط والقلب والسكر.
- يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول البيض إلى حالات التسمم الغذائي.
- قد يُسبب تناول البيض المسلوق حساسية للجسم، خاصة عند الأطفال وكبار السن، نظرًا لاحتوائه على كميات كبيرة من البروتينات.
- الإفراط في استهلاك البيض يؤدي إلى زيادة مستوى الكوليسترول في الدم، مما يُعتبر خطرًا على مرضى القلب وارتفاع ضغط الدم.
- حيث تحتوي البيضة الواحدة على 300 ملليجرام من الكوليسترول، وهي نسبة تعتبر مرتفعة جدًا للمرضى، مما قد يتسبب في انسداد الشرايين.
- تناول صفار البيض بشكل مفرط يمكن أن يؤدي إلى تصلب الشرايين بسبب تكوين رواسب دهنية حول القلب.
- يشكل البيض المسلوق خطرًا على الأشخاص المصابين بحساسية الجلد، حيث قد يسبب ظهور طفرات جلدية، كما يُعتبر ضارًا أيضًا لمرضى الكبد والأمراض المتعلقة بالصدر والكلى، لذا ينبغي على هؤلاء الأفراد تجنب تناوله.
- قد يؤدي تناول البيض المسلوق، خاصة الصفار، إلى حدوث نزلات معوية، وتقلصات وانتفاخ في البطن، كما يزيد من أعراض البرد والإنفلونزا.
- يمكن أن يسهم البيض في تراكم الدهون في الدم، مما قد يؤدي إلى السكتات الدماغية وارتفاع نسبة السكر في الدم.
ينصح بتجنب تناول البيض النيء أو المخزن لفترات طويلة، في حين أن تناول بيضة واحدة يومياً ليس له تأثير سلبي على الصحة، بل يُفيد الجسم لعدة أسباب:
- غني بالعناصر الغذائية الضرورية والمفيدة لصحة الإنسان.
- يساعد على إنقاص الوزن.
- يدعم نمو العظام، خاصة للأطفال، نظرًا لاحتوائه على الكالسيوم.
- يعتبر غذاءً مفيدًا للنساء الحوامل خلال فترة الحمل.
- يحمي الجسم من هشاشة العظام، خاصة لدى كبار السن.
- يُسهم في الحفاظ على صحة البشرة وحمايتها من التجاعيد.
